¿Cómo hacer cerdo estofado con encurtidos?

2. Ingredientes: 50 gramos de pepinillos, 3 gramos de pimiento rojo seco, 3 gramos de pimiento en polvo, 2 gramos de anís estrellado en polvo, 10 gramos de salsa de chile, 1 ml de salsa de soja, 3 ml. de ostras, 10 ml de glutamato monosódico, 1 gramo de vino de arroz.

3. Diluya la pieza de cerdo en bruto hasta que tenga dos dedos de espesor.

4. Cortar en trozos de medio dedo de grosor.

5. Lavar con agua tibia.

6. Poner las rodajas de carne en un recipiente, añadir sal, salsa de soja, salsa de ostras, vino de arroz, glutamato monosódico, anís estrellado en polvo y pimienta en polvo y mezclar bien.

7. Coloque los trozos de carne en la mesa para carne y colóquelos uno por uno en un bol grande; coloque los trozos de carne restantes en el bol y aplánelos suavemente.

8. Lavar las verduras encurtidas con agua tibia, escurrirlas, recogerlas y trocearlas.

9. Utiliza un cuchillo para picar el pimiento rojo seco.

10. Calentar aceite en un wok, agregar los pepinillos picados, los chiles secos picados y la salsa de chile, agregar un poco de sal y sofreír hasta que esté fragante.

11. Poner las verduras secas fritas en el bol con la carne y extender.

12. Poner el cerdo estofado cocido en la vaporera y cocinar al vapor durante 50 minutos después de SAIC.

13. Sacar el cerdo estofado al vapor de la vaporera, colocar el plato que contiene el cerdo estofado en un bol, darle la vuelta, sacar el bol, verter la salsa encima y servir.