¿Es delicioso el bibimbap BBQ de Mao en Nueva Orleans?

Se asó una brocheta de carne con muchos trozos de cartílago y carne de pollo. Tiene un sabor un poco picante y ligeramente dulce.

1. Prepara la materia prima: Muslos de pollo molidos y huesos de pollo crujientes se pueden comprar en los mercados generales, o puedes comprar trozos grandes de pollo sin huesos y cortarlos en trozos pequeños cuando llegues a casa. Prepare una bolsa de materiales especiales para conectar carne y sangre.

2. Manipular carnes y huesos quebradizos. Cortar en trozos pequeños, limpiar los huesos quebradizos, quitar los puntos negros con sangre, luego cortar en trozos pequeños y reservar.

3. Pesar unos 700 gramos de pollo picado y 300 gramos de huesos crujientes y prepararlos. Según las normas, la proporción óptima de combinación es aproximadamente un 30% de huesos crujientes y un 70% de carne.

4. Preparar la salsa para marinar la carne: preparar la salsa para marinar la carne en una olla de 50g de salsa 100% y 100g de agua, y remover uniformemente.

5. Comience a marinar la carne y los huesos crujientes: Vierta la carne preparada y los huesos crujientes en el jugo y deje marinar, revolviendo durante unos 3-5 minutos. Luego, mételo en el congelador por un tiempo (aproximadamente 1-2 horas).

6. Firma cruzada. Ensartelos según la proporción y el orden de unos 3 trozos de carne y 1 trozo de hueso crujiente. Una vez que los hayas encadenado, querrás organizar las formas.

7. Cepille la salsa: ajuste la salsa según la proporción de ingredientes y agua de 1:1 y luego úntela uniformemente sobre las brochetas de carne.

8. Prepara un horno o microondas y colócalo sobre la rejilla para asar.

9. Comience a asar. La temperatura de asado oscila entre 180 grados y 220 grados. Si utilizas un microondas, puedes ajustarlo a la posición de grill. El tiempo de asado depende del equipo de asado y del número de veces que asa. Suele tardar entre 6 y 12 minutos.