Fideos guisados con col y cerdo, ¿qué lugar es especialidad?
Los fideos guisados con col y cerdo son una especialidad del noreste de China.
Receta de fideos estofados con col y cerdo:
Ingredientes: panceta de cerdo, fideos de patata, col china (la cantidad depende del número de personas que comen)
Condimentos: cebollas verdes, jengibre, ajo, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, hinojo, salsa de soja, azúcar, sal, soju.
Pasos:
1. Lavar la panceta de cerdo, raspar. Quitar la piel con un cuchillo y cortar en trozos grandes.
2. Lavar y cortar la col china en dados.
3. Remojar los fideos de patata en agua tibia hasta que estén tiernos.
4. Poner la panceta de cerdo en una olla con agua fría, llevar a ebullición, escaldar el agua para quitar la sangre, retirar y reservar.
5. Poner agua hirviendo en una olla, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, el hinojo y los granos de pimienta y llevar a ebullición.
6. Después de hervir, agregue la panceta de cerdo, deje hervir a fuego alto y agregue el vino Shaoxing.
7. Después de hervir, tapar y cocinar a fuego medio durante 40 minutos hasta que la sopa se ponga blanca.
8. Añade salsa de soja, sal y azúcar al gusto.
9. Retire la cebolla, el jengibre y el ajo. Espera a que la panceta de cerdo absorba el sabor durante unos 10 minutos y luego retira un poco de carne.
10. Añade los fideos y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
11. Añade el repollo picado y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
12. Añade la carne pescada y revuelve. Mezcla la carne de cerdo, los fideos y el repollo en la olla y ponlo en un bol.
上篇: ¿Qué distancia hay entre Baimashan Brewery y Meilihu Yellow River Industrial Park en el distrito de Huaiyin, Jinan? 下篇: Cinco fuerzas de competencia en el comercio electrónico de alimentos frescosEn 2010, el mercado de comercio electrónico de China marcó el comienzo de un desarrollo explosivo y se está convirtiendo en una nueva fuerza que no puede subestimarse en la industria minorista. Después del lanzamiento oficial de Suning.cn y de que Gome promoviera urgentemente su negocio B2C, Walmart anunció su entrada al comercio electrónico, intensificando la guerra de las compras en línea. Con el auge de las compras en línea, ¿cómo puede transformarse la industria tradicional de los grandes almacenes, que está siendo atacada por tiendas especializadas, tiendas de conveniencia, supermercados y compras en línea, para ganar una participación de mercado estable? Los grandes almacenes tradicionales como Wangfujing en Beijing, Amberley en Shanghai y los grandes almacenes Guangzhou fueron los primeros en probar las operaciones en línea. Ahora parece que sus operaciones en línea no tienen éxito. En 2001, el centro comercial Xidan creó el sitio web de compras amorosas igo5. En febrero de 2010, el sitio web igo5 había alcanzado rentabilidad, con ventas superiores al millón de yuanes, pero aún era insignificante en comparación con los ingresos anuales de 1.200 millones de yuanes de la tienda física de Xidan. Hasta ahora, ningún gran almacén en China ha explorado un modelo más exitoso. Aún se desconocen las perspectivas de futuro del sector tradicional de los grandes almacenes. Sin embargo, en la industria de los grandes almacenes con categorías ricas, todavía hay algunos subsectores del comercio electrónico que han brindado respuestas satisfactorias. Aunque todavía son relativamente jóvenes, su tasa de crecimiento y su singularidad son dignas de mención. Cuellos de botella en el desarrollo de los grandes almacenes Con el rápido desarrollo de la industria minorista en China, la total apertura del mercado chino a las empresas minoristas de comercio exterior y la repentina aparición de varios supermercados, los grandes almacenes chinos, que alguna vez fueron los "señores supremos". del sector minorista, han tenido un enorme impacto La evolución de los formatos de negocio Los cuellos de botella encontrados en el proceso han restringido su desarrollo posterior. Principalmente en los siguientes aspectos: Primero, el número de productos. El número de productos (especialmente bienes de consumo diario) en los hipermercados y supermercados supera con creces al de los grandes almacenes, afectando gravemente a sus ventas finales. Las tiendas especializadas desempeñan el papel de asesinos de categorías, como la aparición de Suning Appliances y Gome Electric Appliances, lo que hace que los grandes almacenes no tengan ventaja en las ventas de electrodomésticos, y el alcance comercial de los grandes almacenes se ve desafiado y restringido. El segundo es el precio. Los precios de los productos en los grandes almacenes son más altos, pero los consumidores prefieren ir a los supermercados y supermercados para comprar productos baratos y de alta calidad. En tercer lugar, los supermercados e hipermercados han instalado sucesivamente mostradores de alimentos frescos para satisfacer mejor las necesidades diarias de los consumidores y desviar a los clientes. Los grandes almacenes se han visto muy afectados debido a su diferente posicionamiento. El cuarto es la ubicación geográfica y el número de tiendas. Los grandes almacenes están ubicados principalmente en distritos comerciales centrales, lejos de donde viven los consumidores, y el número de tiendas es extremadamente limitado. Por ejemplo, los grandes almacenes Wangfujing, Teemall y China son tiendas individuales, mientras que los supermercados y tiendas de conveniencia se construyen con mayor frecuencia cerca de áreas residenciales, lo que favorece que los trabajadores de oficina regresen a casa del trabajo para comprar cerca y atraer a los consumidores. más cerca de tiendas minoristas como supermercados y tiendas de conveniencia La distancia de venta de las tiendas terminales hace que los grandes almacenes pierdan el favor de los consumidores. Para superar las dificultades de los grandes almacenes mediante la transformación de los modelos de negocio, la razón principal es que el desvío de clientes es grave y el alcance del negocio se está reduciendo rápidamente. Al analizar su dilema, se descubrió que la estrategia minorista de los grandes almacenes no estaba clara. Los grandes almacenes no establecieron una estrategia comercial clara basada en el mercado minorista en constante cambio y no brindaron un servicio adecuado a las necesidades de los consumidores, por lo que fue así. incapaz de ganar una base de clientes estable. Dado que el modelo de negocio de los grandes almacenes ha cambiado, si continúa utilizando el modelo de negocio tradicional de los grandes almacenes, será difícil salir de esta situación y la transformación y el ajuste son imperativos. Reposicionamiento de segmentos de mercado Para los grandes almacenes que ya han abierto o tienen una cierta historia, el posicionamiento aún debe tener máxima prioridad. Hay dos razones: En primer lugar, la aparición de nuevos formatos de negocio como supermercados, almacenes, tiendas de electrodomésticos y centros del hogar han hecho que los grandes almacenes pierdan sus ventajas competitivas en el trato con alimentación, electrodomésticos, muebles, artículos de primera necesidad, etc. .; en segundo lugar, el uso excesivo de grandes almacenes en las ciudades grandes y medianas. El desarrollo, la misma estructura de gestión y métodos de marketing conducen a una competencia feroz. El núcleo del posicionamiento es establecer una imagen y un estatus únicos en la mente de los clientes objetivo. Cada tienda departamental implementa operaciones diferenciadas para expandir el espacio de supervivencia y desarrollo de toda la tienda departamental en lugar de quedarse con el pastel del mercado existente. Al dividir el mercado, la industria de los grandes almacenes debería intentar diferenciarse de otros formatos minoristas y realizar una segmentación del mercado. También se debe diferenciar el segmento de clientes objetivo y el valor empresarial entregado. Los ajustes y salvaguardias adoptados después del reposicionamiento de los grandes almacenes, es decir, ajustar la estructura del producto, incorporar operaciones características, centrarse en la mejora del servicio y cultivar la fidelidad de los clientes, han logrado el efecto real del reposicionamiento y han permitido a los grandes almacenes salir de los problemas lo antes posible. . Según el modelo de competencia de las cinco fuerzas de Porter y la intensidad de la competencia, ¿cómo debería luchar la industria de los grandes almacenes contra los sustitutos y los competidores existentes (Figura 1)? Las alternativas existentes pueden posicionar a los grandes almacenes como bienes de consumo de alta gama de acuerdo con las reglas STP, con la moda, los productos de alta calidad y las necesidades personalizadas como valores centrales, y al mismo tiempo ayudar a otras reglas operativas innovadoras, como la creación de ventajas de marca. y hacer un buen trabajo de "nombre, especialidad y novedad" es el producto ventajoso líder, destacando las ventajas del servicio y.