¿Se deben remojar los frijoles negros crudos en vinagre o cocinarlos?

Los motivos se analizan de la siguiente manera:

1. Los frijoles negros crudos generalmente se remojan en vinagre. Porque remojar frijoles negros cocidos en vinagre puede generar fácilmente un exceso de humedad y bacterias, lo que puede hacer que el vinagre se eche a perder y deba guardarse en el refrigerador.

2. Aunque el tiempo de remojo de los frijoles negros crudos en vinagre es relativamente largo, existen muchos ingredientes activos. Aunque los frijoles negros cocidos se remojan rápidamente en vinagre, se perderán más ingredientes activos.

Remojar los frijoles negros en vinagre es un método que preserva la salud, y los frijoles negros son un alimento tradicional que preserva la salud. También hay un dicho popular que dice que "si quieres vivir más, debes comer frijoles negros con regularidad". Este frijol negro es en realidad un frijol negro. El libro "Compendio de Materia Médica" de la dinastía Tang decía que los frijoles negros pueden "mejorar la vista y calmar la mente". Larga vida útil, buen color, blanco pero no viejo. "Además, en el libro "Compendio de Materia Médica", hay muchos ejemplos de cómo comer frijoles negros para mantener la salud, como "Trague 27 frijoles negros todas las mañanas hasta que sea viejo", "Las flores de durazno usan frijoles negros hervidos con sal". , si se comen con regularidad, pueden nutrir los riñones". Etc. La medicina tradicional china cree que "los frijoles son el grano de los riñones", pero según la teoría de los cinco colores que ingresan a los cinco órganos internos, los frijoles negros ingresan a los riñones, por lo que comer frijoles negros con regularidad mejorará naturalmente el efecto de nutrir los riñones. A menudo decimos que los riñones gobiernan los huesos y "los dientes son los huesos".