Receta casera de costillas de cerdo saladas

Las costillas de cerdo saladas son un plato casero. El ingrediente principal son las costillas de cerdo, los ingredientes son cebolla, jengibre y cebollino, y los condimentos son sal y pimienta. Esto está guisado.

Ingredientes: 350 gramos de costillas de cerdo.

Condimento: 15 g de cebolla verde picada, un poco de cebolla verde picada, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, anís estrellado, ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/3 de cucharadita de glutamato monosódico.

Método 1:

1. Lavar las costillas, cortarlas en trozos de 5 cm de largo, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y lavarlas para su uso posterior.

2. Ponga el ajo picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el glutamato monosódico en un tazón pequeño y mezcle bien para hacer una salsa con sabor y reserve.

3. Tome otra olla, agregue una cantidad adecuada de agua, primero agregue sal, cebolla de verdeo, jengibre, pimienta en grano y anís estrellado y deje hervir, luego agregue las costillas y cocine hasta que estén cocidas, luego recoja las cebollas verdes, el jengibre, las flores y el anís estrellado. Agregue el glutamato monosódico, mezcle bien, espolvoree con la cebolla verde picada, sáquelo de la olla y póngalo en un bol (para mojar la salsa).

Método 2:

1. Lavar las costillas, ponerlas en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, mantener durante 2 o 3 minutos, hasta que la sangre espume. se obtiene;

2. Sacar las costillas y enjuagarlas con agua tibia;

3 Poner la cebolla, el jengibre, el pimiento y el anís estrellado en la bolsa de condimentos;

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4. En una olla limpia agregar la bolsa de material y suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto.

5. engrasar, poner a fuego medio, tapar la olla y cocinar unos 20 minutos;

6. Agregar sal al gusto después de los 20 minutos, tapar la olla y continuar cocinando durante unos 10 minutos;

7. Apagar el fuego, no abrir la tapa y cocinar a fuego lento durante más de 1 hora.

8. Picar el ajo en polvo fino, luego cortar unas rodajas de cebolla verde y reservar.

9. Poner el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el sésamo;

10. Saque las costillas y parte de la sopa, espolvoree con un poco de cebolla verde picada y cubra con salsa de ajo.