¿Cuáles son las deliciosas formas de preparar sopa de verduras de la huerta?

500 ml de caldo de pollo (o agua)

Media zanahoria

Media cebolla

1 tomate

3 hojas de lechuga

3 champiñones frescos

15 ml de aceite vegetal

Un poco de sal

¿Cómo hacer sopa de verduras de la huerta?

Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas, triturar la cebolla, cortar los champiñones en rodajas, cortar los tomates en dados, lavar y cortar la lechuga en trozos pequeños.

Agrega un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue los aros de cebolla y saltee hasta que estén fragantes.

Sofríe los tomates cortados en cubitos hasta obtener su jugo.

Añade el caldo de pollo y deja hervir a fuego alto.

Añadir los champiñones picados y cocinar.

Añade las hojas de lechuga, revuelve bien y retira del fuego. Finalmente agrega sal al gusto.