Cómo quemar pulmones de cerdo
Este plato de pulmones de cerdo estofados con almejas de Sichuan y peras nieves es habitual en las sopas cantonesas. La receta es similar a otras sopas de fuego antiguas: pon las varias. Las materias primas en el recipiente una por una y guisar lentamente. Además de la sopa Laohuo, también hay varios guisos e infusiones de hierbas. De la sopa podemos ver las características de una dieta regional.
[Materiales]: 250 g de pulmón de cerdo, 12 g de Fritillaria, 1 pera de Sídney, 5 g de azúcar de roca.
Pasos:
Paso 1: Enjuagar los pulmones de cerdo repetidamente y cortarlos en trozos medianos. Pelar la pera, quitarle el corazón y cortarla en 4 trozos. Lave la Fritillaria fritillaris.
Paso 2: Ponga todos los ingredientes en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, cubra la olla y cocine a fuego lento en el agua.
Paso 3: Después de que hierva el agua de la olla, cocine a fuego medio durante 60 minutos, luego cocine a fuego lento durante 120 minutos.
Paso 4: Después de guisar, retire los residuos, sazone con aceite, sal y glutamato monosódico y coma la sopa y la carne.
Los pulmones de cerdo guisados con almejas de Sichuan y peras chinas son un plato común en la sopa cantonesa. El método es similar al de otras sopas de fuego antiguas: coloque varias materias primas en un recipiente en secuencia y cocine a fuego lento. Además de la sopa Laohuo, también hay varios guisos e infusiones de hierbas. De la sopa podemos ver las características de una dieta regional.
[Materiales]: 250 g de pulmón de cerdo, 12 g de Fritillaria, 1 pera de Sídney, 5 g de azúcar de roca.
Pasos:
Paso 1: Enjuagar los pulmones de cerdo repetidamente y cortarlos en trozos medianos. Pelar la pera, quitarle el corazón y cortarla en 4 trozos. Lave la Fritillaria fritillaris.
Paso 2: Ponga todos los ingredientes en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, tape la olla y cocine a fuego lento en el agua.
Paso 3: Después de que hierva el agua de la olla, cocine a fuego medio durante 60 minutos, luego cocine a fuego lento durante 120 minutos.
Paso 4: Después de guisar, retire los residuos, sazone con aceite, sal y glutamato monosódico y coma la sopa y la carne.
Los farmacéuticos sanitarios de la medicina tradicional china comentaron que el pulmón de cerdo es de naturaleza plana y de sabor dulce, y tiene el efecto de beneficiar los pulmones e hidratar la sequedad. Según la teoría de "hacer inferencias de un caso a otro" de la medicina tradicional china, nutrir los pulmones tiene un buen efecto terapéutico en la tos por deficiencia pulmonar; Fritillaria fritillaris es de naturaleza fría, de sabor amargo y dulce, y entra en los pulmones; meridiano. Tiene el efecto de humedecer los pulmones y eliminar la sequedad, aliviar la tos y reducir la flema. Se utiliza principalmente para tratar la flema y la estasis sanguínea, la deficiencia de flema, la flema-calor y la sangre, la tos cansada, los gases malos del pecho y el diafragma, la sed excesiva y. calor, lo que conduce a la flema y el interés propio. Se agrega pera blanca a los ingredientes para promover los fluidos corporales e hidratar la sequedad, limpiar los pulmones y reducir la flema, mejorando aún más el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. Esta dieta medicada está especialmente indicada para personas mayores y niños que padecen tos crónica. "Famous Doctors" dice que tiene el efecto de curar la tos debido a los gases superiores, la irritabilidad, el calor y la sed, y "Rihuazi Materia Medica" dice que puede "resolver la flema e hidratar el corazón y los pulmones". , esteroles y almidón, y puede expandir el músculo liso bronquial, reducir la secreción, aliviar la tos y eliminar la flema. Es un producto de uso común para humedecer los pulmones y resolver la flema. La pera Sydney tiene un sabor dulce y ligeramente ácido y tiene la función de humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos, eliminar el calor y reducir la flema. El "Compendio de Materia Médica" dice que puede "humedecer los pulmones, enfriar el corazón, resolver la flema y reducir el fuego", y es una fruta de uso común para la sequedad y la tos. Los pulmones de cerdo son dulces y tienen el efecto de nutrir los pulmones. La Materia Médica complementaria dice: "Los pulmones de cerdo pueden nutrir los pulmones y curar la tos debido a la deficiencia pulmonar". Cuando se combinan en una sopa, no sólo pueden eliminar la sequedad y el calor en los pulmones, sino que también pueden nutrir la deficiencia pulmonar, aliviar la tos y reducir la tos. Flema y desempeña el papel de eliminar la sequedad e hidratar los pulmones, reducir la flema y aliviar la tos. Es una sopa que trata tanto los síntomas como las causas fundamentales.