Cómo hacer sopa de panceta de cerdo
Si añades varios accesorios y condimentos a la sopa de panceta de cerdo común, puedes preparar una sopa de panceta de cerdo con diferentes sabores.
Sopa de panceta común y corriente
[Ingredientes] 1 panceta de cerdo, 250g de jengibre.
[Elaboración] Lavar la panceta, rellenarla con jengibre (picado), atarlo y ponerlo en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido y. tierno, para que el jugo de jengibre pueda penetrar en la panceta.
【Eficacia】Calienta el estómago y disipa el frío, nutre y repone las carencias.
[Indicaciones] Indicado en úlceras gástricas y duodenales, dolores epigástricos, extremidades frías, etc.
[Nota]
① Come panceta de cerdo cuando la tomes (cómela ligeramente o mézclala con un poco de salsa de soja), pero no comas jengibre y asegúrate de beber panceta de cerdo. sopa (si la sopa está demasiado picante, puede agregar la cantidad adecuada de agua hirviendo). Cada panceta de cerdo se puede comer durante 3 a 4 días y se pueden comer de 8 a 12 piezas seguidas.
②No tomar síndrome de calor ni enfermedades infecciosas.
Sopa de panceta de cerdo con semillas de loto
Preparación del material:
300 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de semillas de loto, 2 tazas de vino de cocina, 2 rodajas de jengibre, sal, esencia de pollo y cebolla de verdeo picada.
Ejercicio:
1. Lavar la panceta de cerdo, blanquearla en agua hirviendo y cortarla en trozos pequeños de dos dedos de ancho.
2. Ponga la panceta de cerdo, las semillas de loto crudas y las rodajas de jengibre en la olla y agregue agua.
3. Después de que la sopa hierva, agregue 2 tazas de vino de cocción con tapa y continúe cocinando a fuego lento, no cocine a fuego alto (si usa una olla para guisar, coloque la olla interior en la olla exterior y taparla por 10 minutos).
4. Después de aproximadamente 1 hora, la panceta de cerdo está cocida, agrega sal y esencia de pollo, espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve.
Características: La sopa es deliciosa y nutritiva.
Notas:
1. La sopa de callos de cerdo tarda mucho en cocinarse a fuego lento, por lo que se recomienda utilizar una cacerola para ahorrar gas.
2. El jengibre y el vino para cocinar son esenciales, ya que pueden ahuyentar el sabor de la panceta de cerdo y hacer que la sopa esté deliciosa.
3. Lo mejor es elegir semillas de loto frescas. Si las semillas de loto están secas, se debe hacer espuma por completo antes de usarlas.
Sopa de panceta de cerdo guisada
[Materiales] 150 g de panceta de cerdo
[Condimento] 10 g de carbonato de sodio con aceite de sésamo, 30 g de manteca de cerdo cocida, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de sal refinada , 5 g de cebolla verde.
[Práctica]
1. Amasar la panceta de cerdo con ceniza alcalina y aceite de sésamo durante 5 minutos. Después de amasar, lavar con agua limpia de 3 a 4 veces y meter. En una olla con agua hirviendo después del lavado cocinar durante media hora, sacar y enjuagar con agua.
2. Cortar la panceta de cerdo lavada en lonchas de 3 cm de largo y 3 cm de grosor.
3. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos.
4. Lavar el jengibre, triturarlo y reservar.
5. Coloca la olla a fuego alto, vierte la manteca y caliéntala. Primero sofreír la cebolla y el jengibre, luego sofreír las rodajas de callos y añadir sal. Luego poner las rodajas fritas en una cazuela o cazuela, agregar suficiente agua, cocinar a fuego medio hasta que la panceta de cerdo esté tierna, agregar glutamato monosódico y servir.