¿Cómo cocinar sopa de tortuga y cuánto tiempo lleva?
Cómo hacer brotes de bambú de primavera y sopa de tortuga;
Es necesario preparar con antelación: 1 tortuga de caparazón blando, 8 champiñones, 1 brote de bambú de primavera, 10 bayas de goji, 10 dátiles rojos , 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de vino de cocción, 1500 ml de agua purificada, 4 gajos de cebolla verde y 4 rodajas de jengibre.
1. Los pasos para matar tortugas los hace el tío en el mercado de verduras. Ve a casa, córtalas en trozos y déjalas en remojo durante 3 horas. Hervir una olla con agua, agregar las rodajas de cebolla y jengibre, 2 cucharadas de vino de cocción y los trozos de tortuga y cocinar por 5 minutos. Este paso es para eliminar el olor a pescado. Hervir durante 5 minutos sin sacarlo del agua.
2. Remojar la baya de goji y los champiñones secos en agua, lavar los dátiles rojos, procesar los brotes de bambú de invierno (cocínalos con antelación) y cortarlos en trozos.
3. Coloque los trozos de tortuga remojados, las cebolletas, las rodajas de jengibre y los champiñones remojados en la olla arrocera y agregue agua purificada sin trozos de tortuga. Enciende la olla arrocera y cocina la sopa durante los primeros 90 minutos.
4. Añade los brotes de bambú después de 90 minutos, inicia la función de preparación de sopa y cocina durante los segundos 90 minutos.
5. Después de 180 minutos de beber la sopa, agregue los dátiles rojos y la baya de goji.
6. Añade sal al gusto y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Hazlo.
Imagen de la sopa de tortuga terminada