Pameta Estofada

2 palometas

Cantidad adecuada de hojas de jengibre, pimiento rojo y cebolla verde.

1 cucharada de vino de cocina

1 cucharada de salsa de ostras

1 cucharada de salsa de soja

1/2 cucharada de salsa de pescado

0,3 gramos de sal

1 cucharadita de pollo en polvo

1 cucharadita de glutamato monosódico (no permitido)

Receta de palometa estofada

Lavar la palometa, limpiar, quitar la membrana negra, cortar el pescado en trozos y secar la humedad de la superficie con papel de cocina, cortar el jengibre y el pimiento rojo en tiras y cortar las hojas de cebolla verde en trozos; uso posterior. Paso 1 de palometa estofada

Prepara la salsa con antelación, usando 1 cucharada de porcelana de salsa de ostras, 1 cucharada de porcelana de salsa de soja, 1/2 cucharada de porcelana de salsa de pescado, 1/5 cucharada de sal y 10 cucharadas de salsa de porcelana. Palometa estofada Paso 2

Calentar aceite en una sartén caliente y freír el pescado hasta que esté dorado por ambos lados. Al freír pescado, la temperatura del aceite debe ser alta y no debe haber agua en la olla, ¡de lo contrario se freirá! Agite suavemente la sartén para que el pescado se deslice, luego baje el fuego por un rato, luego déle la vuelta y continúe friendo. ) Palometa blanca estofada Paso 3

Mueva el pescado a un lado de la olla, sofría el jengibre rallado, luego vierta 1 cucharada de vino de cocción y el jugo preparado a lo largo del borde de la olla, agregue el rallado. pimiento rojo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 3 minutos. Paso 4 de palometa estofada

Añade una cucharada pequeña de pollo en polvo y glutamato monosódico antes de servir y espolvorea con hojas de cebolla verde. El quinto paso de la palometa estofada

Consejos

Se puede añadir u omitir sal según el gusto personal; si no hay salsa de pescado, sustituirla por sal, 1/4 de cucharada, en caso contrario; quedará demasiado salado; si no lo agregas, no quedará picante; solo puedes elegir el mismo pollo en polvo y glutamato monosódico.