¿Puedo beber té verde embotellado después de cuántos días caduque?
Debido al corto tiempo de almacenamiento del té fresco, contiene más polifenoles, aldehídos, alcoholes y otras sustancias no oxidadas, que tienen un fuerte efecto estimulante sobre la mucosa gastrointestinal humana y pueden inducir fácilmente enfermedades gástricas. Se debe evitar el té nuevo que haya estado almacenado durante menos de medio mes.
En general, existen cinco formas de conservar el té verde en casa:
Método de almacenamiento del té en tetera. Este método existía en la antigüedad. Feng Ming Meng Zhen dijo: "Si pones hojas de té en una urna grande con una rejilla en el fondo y la volteas, no se pondrá amarilla en el verano y su aire no se filtrará. El contenido de humedad del té". las hojas no pueden exceder el 6%. Se puede utilizar cal para eliminar la humedad. El método de operación específico es el mismo que el de conservar bloques de cal.
Método de enlatado. Los contenedores están hechos de latas de metal, cajas, latas, cajas, hierro o aluminio, papel o productos de papel, y pueden tener forma cuadrada, redonda, plana o irregular. Es importante que las hojas de té estén secas y que la boca de la bolsa esté sellada. Este método es simple y conveniente.
Bolsas de plástico para guardar té. Elija bolsas para envasado de alimentos de alta densidad, alta presión, gruesas, resistentes e insípidas. Las hojas de té se pueden envolver con anticipación en papel suave y limpio y luego colocarlas en una bolsa de comida para sellar.
Un termo para guardar té. Puedes utilizar un termo desechado con mal aislamiento térmico, llenarlo con té verde seco, taparlo con un tapón y sellarlo con cera.
Método de conservación en frigorífico. El té verde se envasa en bolsas de envasado de alimentos de alta densidad, alta presión, gruesas, fuertes e insípidas, y luego se coloca en el congelador o refrigerador del refrigerador. Este método tiene un tiempo de almacenamiento prolongado y un buen efecto, pero la boca de la bolsa debe estar bien sellada, de lo contrario volverá la humedad o un olor peculiar, lo que dañará la calidad del té verde.
Tabúes de almacenamiento
Evite la humedad: el té verde es una sustancia hidrofílica suelta y porosa, por lo que tiene una fuerte higroscopicidad y recuperación de humedad. Al almacenar té verde, la humedad relativa es del 60%. Cuando supera el 70%, se producirá moho debido a la absorción de humedad y se producirá acidificación.
Evita las altas temperaturas: La temperatura óptima de almacenamiento del té verde es de 0-5℃. Si la temperatura es demasiado alta, los aminoácidos, azúcares, vitaminas, sustancias aromáticas, etc. del té se descompondrán y destruirán, reduciendo la calidad, el aroma y el sabor.
Evite la luz solar: La luz solar promoverá la oxidación de los pigmentos y ésteres del té verde y puede descomponer la clorofila en feofitina. Guarde el té verde en recipientes de vidrio o bolsas de plástico transparentes. Después de que sus sustancias internas se exponen a la luz solar, se producirán reacciones químicas que empeorarán la calidad del té verde.
Cuatro formas de evitar el oxígeno: La clorofila, los aldehídos, los ésteres y la vitamina C del té verde son fáciles de combinar con el oxígeno del aire. El té verde oxidado hará que la sopa de té verde se vuelva roja y oscura, lo que reducirá en gran medida su valor nutricional.
Cinco tabúes sobre el olor: Las hojas de té verde contienen enzimas poliméricas de palma y terpenos. Esta sustancia es extremadamente inestable y puede absorber una amplia gama de olores. Por lo tanto, cuando las hojas de té se mezclan y almacenan con elementos olorosos, absorberán el olor y no se podrán eliminar.
La apariencia del té verde fresco es verde brillante y brillante, y huele a un fuerte aroma a té; la sopa de té es de color verde y tiene aroma a orquídea fresca, castaña cocida, etc. , el sabor es dulce y refrescante y las hojas son de color verde.
El té verde añejo tiene un aspecto amarillo oscuro y poco aroma. Por ejemplo, cuando sopla aire caliente sobre las hojas de té, las hojas en lugares húmedos se volverán amarillas y tendrán un olor frío, la sopa de té será de color amarillo oscuro, suave pero no refrescante, y las hojas serán amarillas pero no brillantes;