Cuando se utiliza leche en polvo de doble piel para hacer leche de doble piel, ¿necesita crema o leche condensada?

Postre Leche Doble Piel estilo Hong Kong

Introducción a la receta La leche Doble Piel tiene un sabor delicado y suave. Se puede comer caliente en invierno, pero sabrá mejor en el frigorífico. por un tiempo en verano.

Ingredientes

500ml de leche (la leche brillante del cartón está bien, no demasiado clara), 2 a 3 huevos una cierta cantidad de azúcar (según el gusto, recomiendo; agregando más azúcar)

Método de trabajo

1. Primero divide la leche en dos o tres tazones pequeños, agrega el azúcar y revuelve.

2. Si queda algo de leche en los dos cuencos, puedes conservarla para hacer capuchino.

3. Calentar el bol pequeño en el microondas durante dos minutos y luego enfriar.

4. Cogemos un bol grande, pelamos las claras, añadimos el azúcar y removemos. Nota: La clara del huevo debe batirse uniformemente. También existen técnicas para pelar las claras de huevo. Haga un corte en la cáscara del huevo para permitir que la clara se escurra lentamente en el recipiente.

5. Retire con cuidado la piel de la leche después de enfriarla y vierta todos los tazones pequeños de leche en el tazón grande con las claras de huevo.

6. Después de beber la leche, la piel de la leche se hundirá hasta el fondo del recipiente. Nunca rompas la piel del pezón.

7. Mezclar la clara de huevo y la leche, batir bien, luego verter en un bol pequeño con la piel de la leche, la piel de la leche flotará lentamente.

8. Luego pon la leche en la olla y cocínala al vapor durante diez a quince minutos. Lo mejor es envolver una capa de film transparente sobre el bol.

9. La leche vaporizada se enfría para formar una capa de piel de leche, que es leche de doble piel.