1. Cortar los tomates en dados, grandes o pequeños, da igual la forma que tengan. Abrir los huevos y ponerlos en un bol batirlos bien y añadir un poco de sal. 2. Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla (a la hora de freír huevos, es muy importante la cantidad de aceite que pongas. Según mi experiencia, pon aceite equivalente a 2/3 de los huevos. Cuando el aceite esté caliente, vierte los huevos). Tenga en cuenta que los huevos se congelarán naturalmente en este momento, no los mueva hasta que los huevos estén congelados (tenga cuidado de que el aceite se seque y forme pasta de huevo), use una espátula de arroz (también llamada Shao Chao) para girar suavemente. Huevos desde el borde de los huevos, fríelos y espera hasta que ambos lados estén dorados. Cuando se ponga amarillo, saca los huevos de la olla (no es necesario que los saques, pero sí. espera hasta que estés familiarizado con ellos). En este momento, debe haber un poco de aceite en la olla. Voltea los tomates y fríelos unas cuantas veces, ya que los tomates contienen mucha agua, el agua se absorberá. tiempo hay que poner los huevos fritos, añadir un poco de sal, sofreír un par de veces y sacar de la olla
1 Cortar los tomates en cualquier forma, romper los huevos. en un bol, batir bien y añadir un poco de sal 2. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite (a la hora de freír huevos es muy importante la cantidad de aceite. Mi experiencia es poner aceite equivalente a 2/3). del líquido del huevo). Cuando el aceite esté caliente, vierte el líquido del huevo, presta atención a este tiempo si el huevo está blando), utiliza una espátula para arroz (también llamada cuchara para freír) para introducir suavemente desde el borde. el huevo, darle la vuelta y freír hasta que ambos lados estén dorados. En este punto, todavía debería quedar algo de aceite en la sartén. Incorpora los tomates y sofríelos unas cuantas veces. Debido a que los tomates contienen mucha agua, habrá precipitación de humedad.