¿Qué es más caro, el jarrete de ternera o la ternera?

Tendón de ternera. Muchas partes de la vaca son comestibles, entre las cuales la carne y el tendón de res son las más comunes. El tendón de res es más caro porque tiene un sabor muy bueno y duro cuando se cocina, y el sabor en general es muy bueno, y solo hay. Hay tantas vacas en esa parte, por lo que el precio es naturalmente más alto debido a la escasez.