Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿El Pleurotus eryngii es venenoso si no se blanquea?

¿El Pleurotus eryngii es venenoso si no se blanquea?

Pleurotus eryngii no se hierve y no es tóxico. Se puede cocinar y comer directamente. Generalmente, el propósito de blanquear los hongos ostra es eliminar el olor a pescado y el amargor de los hongos ostra para que sepan mejor. Además, el escaldado también puede eliminar las impurezas y algunos pesticidas de los hongos ostra, lo que los hace más seguros para comer con agua de escaldado.

Pleurotus eryngii, también conocido como seta blanca, seta cangrejo blanca, seta blanca y seta blanca, pertenece al género Agaricus y Tricholoma y es un hongo comestible raro. Pleurotus eryngii es blanco como el jade, cristalino y de textura delicada. Los champiñones son crujientes, tiernos, frescos, suaves, dulces y deliciosos. Son un manjar de alta calidad preferido por los mercados nacionales y extranjeros.

Sopa de champiñones blancos

Ingredientes: champiñones de cangrejo, champiñones ostra, huevo, colza, gambas, jengibre, aceite de cocina, vino de cocina, pimienta blanca.

Ejercicio:

1. Añade pimienta blanca y vino de cocción a los camarones, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.

2. Calentar el wok a fuego medio, escurrir el aceite, añadir los huevos batidos cuando el aceite esté caliente, freír hasta que prácticamente solidifique y servir.

3. Añade las rodajas de jengibre y los camarones y sofríe hasta que estén fragantes. Añade los champiñones y sofríe hasta que se encojan un poco.

4. Añade los huevos y el agua, hierve y cocina durante unos 10 minutos, hasta que la sopa se ponga blanca. Agrega sal y mezcla bien. Antes de cocinar, espolvorear un puñado de colza rallada y mezclar bien.

¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu-Pleurotus eryngii