¿Cuánta sal se le debe poner a una libra de ajo?
Sal de ajo Una libra de ajo requiere 50 g de sal.
El ajo salado, también conocido como “ajo salado”, es un método de encurtido de ajo, utilizado mayoritariamente en el norte. Y al encurtir ajo, la proporción entre sal comestible y ajo es de 1:10. Debes dominar la proporción, de lo contrario el ajo encurtido tendrá peor sabor.
El ajo es rico en nutrientes y tiene un buen valor terapéutico y medicinal. Los bulbos de ajo son ricos en proteínas, oligosacáridos y polisacáridos, además de grasas y minerales. 100 g de ajo fresco contienen 4,4 g de proteína, 0,2 g de grasa, 23 g de carbohidratos, 0,7 g de fibra cruda y 1,3 g de ceniza.