Vídeo tutorial sobre cómo hacer empanadillas de arroz con cuerno de buey.

1. Preparación del material

Hojas de zongzi: hojas de zongzi comunes, hojas tiernas de zongzi, hojas de paja, etc. Se puede aplicar.

Arroz glutinoso: El arroz glutinoso blanco es el mejor lávalo primero y déjalo en remojo durante 2-4 horas.

Carne: cerdo, ternera, pollo, etc. Puedes elegir y primero hay que picarlo.

Frijoles: frijol mungo, frijol rojo, frijol pinto, etc. Se puede untar, puede elegir pasta de frijoles ya preparada o molerla hasta convertirla en puré.

Condimentos: sal, azúcar, vino de cocina, aceite de sésamo, etc. , añadir según gusto personal.

Herramientas: tijeras, cuerda de cáñamo, olla de aguas grises, etc.

2. Pasos del método de envasado

1. Hervir el Zongye hasta que esté suave.

Lavar las hojas de bola de masa de arroz, blanquearlas en agua caliente y reservar.

2. Hacer el relleno

Mezclar la carne picada y la pasta de frijoles negros, agregar sal, azúcar, vino de cocción, aceite de sésamo y otros condimentos, mezclar bien y reservar.

3. Envolver en arroz glutinoso

Usa tus manos para darle forma de cono a las hojas hervidas, poner una cantidad adecuada de arroz glutinoso, juntar las hojas para que En el medio se envuelve arroz glutinoso.

4. Añade las hamburguesas de carne

Coloca las hamburguesas de carne encima del arroz glutinoso y cubre con una capa de arroz glutinoso.

5. Cierre

Dobla los dos extremos de las hojas de bola de masa de arroz por la mitad, aprieta el gato por debajo y átalo con una cuerda de cáñamo.

6. Cocinar

Colocar las bolas de arroz glutinoso envueltas en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua y agua con cenizas, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar al vapor a fuego lento. calentar durante 30-40 minutos.

7. Sácalo y cómelo.

Saca las bolas de arroz con cuernos al vapor y déjalas enfriar antes de comer.

3. Consejos y precauciones

1. Al seleccionar las hojas de arroz, preste atención a que estén limpias, tiernas y suaves para asegurar el sabor y aroma del arroz glutinoso.

2. Se debe controlar bien la proporción de agua con respecto a las aguas grises de la olla para evitar que las bolas de masa se cocinen demasiado poco y que demasiado arroz glutinoso quede demasiado blando.

3. La proporción de relleno de carne y relleno de frijoles y la adición de especias se pueden ajustar según el gusto personal.

4. Al preparar bolas de masa de arroz, preste atención a la colocación e incluso al estrés del arroz glutinoso, los rellenos y las hojas de las bolas de masa de arroz para evitar que se agrieten o hiervan.

5. El tiempo de cocción debe ajustarse según el número de ollas y el número de bolas de arroz, normalmente entre 30 y 40 minutos.

6. Puedes añadir aceite de sésamo, salsa de soja, ajo picado, etc. Sabe mejor antes de comer.

Cuatro. Conclusión

Niuwei Zongzi es un alimento delicioso e inolvidable que se ha transmitido durante miles de años. Aunque su producción es engorrosa, después de varias generaciones de cuidadosas mejoras, sus métodos de envasado han tendido a simplificarse y estandarizarse, lo que hace que sea más fácil de probar para los chefs tradicionales y los amantes de la comida. Espero que el video tutorial del autor sea útil para todos y puedan intentar hacer albóndigas de cuerno únicas y deliciosas.