Ingredientes del festival Yulin Lychee and Dog Meat Festival
Con la llegada del verano, los lichis rojos, una especialidad del sur de China, también inundan las calles. Desde la famosa frase de Du Mu "El polvo rojo cabalga sobre la princesa para reír, nadie sabe que es un lichi" hasta la famosa frase de Su Dongpo "Trescientos lichis al día, así que no dudo en crecer y convertirme en un nativo de Lingnan". , los lichis gozan de numerosas reputaciones y la gente ama profundamente sus dulces lichis. Li Shizhen presentó los lichis en el "Compendio de Materia Médica": "Comer lichis con regularidad puede nutrir el cerebro y fortalecer el cuerpo, tratar los ántrax, los aperitivos y fortalecer el bazo. Los secos pueden reponer la vitalidad y son un tónico para los ancianos, débiles, enfermos y La carne de perro discapacitada también se conoce como carne de perro en algunas zonas de China. Se la llama "carne fragante" o "cordero picado". La carne de perro no solo es rica en proteínas, sino que también tiene un efecto significativo en la mejora de la resistencia del cuerpo a las enfermedades. , vitalidad celular y función de los órganos. La medicina tradicional china cree que la carne de perro tiene un efecto de calentamiento. La función de nutrir el yang del riñón es eficaz para los pacientes con deficiencia de yang del riñón, impotencia y eyaculación precoz. La carne ha estado en el menú durante mucho tiempo y también puede considerarse como una especie de cultura dietética. Según el "Compendio", comer carne de perro tiene el efecto de "calmar los cinco órganos internos, aligerar el cuerpo y reponer". qi, nutre los riñones, nutre el estómago, calienta la cintura y las rodillas, fortalece los músculos, nutre las cinco plantas y las siete heridas, nutre los vasos sanguíneos y fortalece los quemadores inferiores". Es un alimento delicioso y también se considera Además, la carne de perro tiene un sabor suave, por lo que la gente la prefiere. Hay muchos proverbios sobre el consumo de carne de perro en invierno, como "Comer carne de perro sin comer", "Carne de perro enrollada". tres veces, los dioses no pueden soportarlo”, “El olor a carne de perro hace que Buda salte el muro”, “En el solsticio de verano, el perro no tiene camino por donde ir”, “En el solsticio de invierno, los peces dan "Los perros nacen en el solsticio de verano, y cada año se celebran numerosas fiestas", etc. Carne de perro ¡El encanto es evidente!
Carne de perro y lichis, dos alimentos aparentemente no relacionados que pueden causar irritación en la medicina tradicional china , se reúnen en el caluroso solsticio de verano para un "festival gastronómico". Así nació. Los norteños "comen sandía en la estufa" en invierno, y la gente de Yulin "come estofado desnudo" en verano. Yulin es conocido como " plato del solsticio de verano con carne de perro y lichi". El solsticio de verano es un día importante en Yulin. Durante el festival, esta también es la temporada principal para los lichis frescos. Durante este festival de principios de verano, los puestos de carne de perro en la periferia urbano-rural y en la Las calles están llenas de gente, y la gente se sienta alrededor de las mesas de estofado, come carne de perro y prueba lichis frescos, o remoja los lichis en vino y bebe vino de lichi, charla mientras come, marca y adivina números, y las personas interesadas celebrarán una reunión. Banquete que dura toda la noche, llamado "Festival de Carnaval" de Yulin. Ese tipo de diversión, despreocupación y vivacidad no tiene paralelo. También puede considerarse como una "habilidad única" de Yulin. En Guangxi e incluso en todo el país, No hay ningún Bodhisattva famoso en el sur. Incluso en este día, los alrededores de Wuzhou, Guigang, la gente de Nanning y otros lugares conducen aquí especialmente para participar en esta "fiesta" del pueblo Yulin. p>Se puede comer crudo o remojado en vino. Especialmente para personas como Yulin, remojar los lichis en vino y comerlos con carne de perro es a la vez fragante y delicioso. La dulzura de los lichis es aún más irresistible.