¿Te envenenarás si comes demasiados huevos en conserva? ¿Cuáles son los valores nutricionales de los huevos en conserva?
Todo el proceso de los huevos en conserva es aún más maravilloso: un huevo de pato crudo se envuelve en ceniza de pasto durante 30 a 40 días y luego, al abrirse, se convierte en un huevo en conserva de color verde oscuro, completamente transparente, que Se puede comer al mismo tiempo y el sabor aún está inacabado. Gracias a mejoras tecnológicas, los huevos en conserva se suelen elaborar a partir de una mezcla de cal en polvo, té secundario, sal comestible, harina alcalina, cenizas vegetales, capa de loess, cáscara de arroz, etc. Los huevos de pato frescos y sin grietas se envuelven uno por uno en barro y se sellan con una película plástica durante 30 a 40 días.
En los huevos preservados, las personas generalmente tienen un patrón similar a las flores de pino, que en realidad se forma por la descomposición de la proteína de los huevos preservados bajo la acción de sustancias alcalinas. De manera similar, el color de los huevos en conserva se debe al fuerte efecto ácido de la proteína. Algunas claras de huevo aparecerán de color marrón rojizo o marrón oscuro y las yemas aparecerán de color verde oscuro.
Cuando los huevos de pato cambian de huevos frescos a huevos en conserva, el contenido de agua disminuye hasta cierto punto y las proteínas y grasas cambian poco. Sin embargo, el contenido de sodio en los huevos en conserva es mucho mayor que el de los huevos de pato. Esto también se debe a que en el proceso de elaboración de los huevos en conserva, la sal comestible y el álcali agregados al barro contienen sodio, que puede penetrar en los huevos en conserva a través del. pequeños huecos en la cáscara del huevo. El alto contenido de sodio es una fuente de riesgo para los pacientes con presión arterial alta, por lo que deben comer menos.
Los chinos nunca sienten náuseas por los huevos en conserva, pero lo que preocupa a los consumidores es su seguridad. Bian Huawei dijo que el óxido de plomo se agrega a la receta secreta para la producción y procesamiento de huevos en conserva tradicionales en mi país porque el plomo es un elemento de metal pesado dañino que afecta gravemente el contenido nutricional de los huevos en conserva e incluso afecta la seguridad de los ingredientes alimentarios. Así, a través de diversas investigaciones científicas, se elaboraron huevos conservados sin metales pesados. Se trata de encontrar ingredientes alternativos al óxido de plomo, entre los que el EDTA y el FWD han logrado buenos resultados.
Además de plomo, los huevos conservados suelen contener zinc, mercurio y otros metales pesados. Los niños son muy absorbentes de metales pesados. Por lo tanto, se recuerda a los padres que eviten dar huevos en conserva a sus hijos. Tomemos como ejemplo los huevos en conserva. También es necesario comprar huevos en conserva producidos por fabricantes profesionales.
Lo anterior es mi introducción detallada. Espero que sea útil para todos después de leerlo. Si tiene otras opiniones, pueden discutirlas juntos en el área de mensajes a continuación.