¿Cómo se llama la mezcla heterogénea de intestinos, pulmones y sangre de cerdo?

1) Corte los pulmones de cerdo cocidos, los intestinos de cerdo, los corazones de cerdo y la panceta de cerdo en rodajas gruesas, corte las patas de cerdo en trozos pequeños, corte el hígado de cerdo, los brotes de bambú de invierno cocidos y las zanahorias en trozos finos. rodajas, blanquearlas en agua hirviendo, escurrirlas y lavar los brotes de soja.

2) Poner los pulmones de cerdo, los intestinos de cerdo, el corazón de cerdo, la panceta de cerdo, las patas de cerdo, la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y la sopa blanca en una cazuela, llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante Aproximadamente 30 minutos, agregue sal refinada, glutamato monosódico, brotes de bambú de invierno cocidos, rodajas de zanahoria y brotes de soja, deje hervir, retire del fuego, agregue salmuera, ajo picado y colóquelo en un tazón de sopa.

Las características de esta sopa son: sabor rico, fresco y salado.