¿La carne de ostras y las ostras son lo mismo?

Ostras y ostras son lo mismo. Ostra, comúnmente conocida como ostra, también conocida como ostra amarilla y semilla de ostra. Mariscos del género Oyster. Hay más de 100 especies en el mundo y más de 20 especies a lo largo de la costa de China. Las principales especies actualmente cultivadas artificialmente incluyen la ostra Omi, la ostra larga, la ostra plisada y la ostra del Pacífico.

Finales de otoño es la estación en la que se empiezan a cosechar las ostras. Desde el solsticio de invierno hasta el Festival Qingming del año siguiente, la carne de ostra está en su punto más carnoso y delicioso. Por eso, hay un dicho en nuestro país que dice que "desde el solsticio de invierno hasta el Festival Qingming, la carne de ostra es regordeta y cristalina". En la actualidad, muchas zonas costeras han adoptado el método de cultivo tridimensional. La carne de ostra está disponible básicamente durante todo el año y es bastante popular.

La carne de ostra es grasa, tierna, deliciosa y nutritiva, y se la conoce como “leche de mar”. Según el análisis, la cecina de ostras contiene entre un 45% y un 57% de proteínas, entre un 7% y un 11% de grasa y entre un 19% y un 38% de glucógeno. Además, también contiene una variedad de vitaminas, taurina, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. El contenido de calcio es casi 1 vez mayor que el de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche. Es un alimento precioso para el cuidado de la piel y la prevención de enfermedades.

Existen muchas formas de comer ostras. Las ostras frescas generalmente se cocinan al vapor, salteadas, fritas, huevos revueltos, pasteles de ostras fritos, ostras en brochetas, hervidas en sopa, etc. Cocer al vapor con los condimentos adecuados puede mantener el sabor original; si está comiendo ostras frescas fritas, puede marinarlas con un poco de vino de arroz, luego mojarlas en masa, freírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas y usar aceite y vinagre como condimento. Cuando comas una olla caliente, puedes usar brochetas de bambú para ensartar la carne de ostra, ponerla en la sopa hirviendo y sacarla en aproximadamente un minuto. Si usa carne picada y jengibre rallado para hacer sopa, la sopa quedará tan blanca como la leche y deliciosa. La carne de ostra también se puede procesar para obtener un producto seco llamado salsa de ostras. Si la carne y el jugo de ostras frescas se hierven y se secan o se secan al sol, se convierte en salsa de ostras cocida. Si quieres conservar todo el sabor, no lo cocines. La carne de ostra se seca directamente para convertirse en la famosa salsa de ostras. También hay varias formas de comer salsa de ostras.