Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Cómo hacer patas de cerdo guisadas con patatas, cómo comerlas bien, formas habituales de hacer patas de cerdo guisadas con patatas.

Cómo hacer patas de cerdo guisadas con patatas, cómo comerlas bien, formas habituales de hacer patas de cerdo guisadas con patatas.

Ingredientes

1 Manitas de cerdo

Las patatas quedan medianas.

Jengibre 1

8 chiles secos pequeños

Un poco de aceite

2 cucharadas de salsa de soja

Un poco sal

1 trozo pequeño de azúcar de roca

Manitas de cerdo estofadas y patatas guisadas

Poner en la olla un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente añadir las manitas de cerdo y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Luego deja la olla a un lado.

Pon el azúcar de roca en un poco de aceite restante en la olla y revuelve constantemente.

El azúcar de roca se vuelve marrón lentamente, apareciendo densas burbujas blancas en el medio.

Vierta las manitas de cerdo y continúe salteando hasta que el color del azúcar cubra uniformemente la superficie de las manitas de cerdo.

Agregue sal, jengibre picado, pimienta y manitas de cerdo en secuencia y continúe salteando durante unos 8 minutos. El color de las manitas del cerdo ahora es muy bonito.

Añadimos un poco de agua en dos tandas y cocinamos hasta que el agua se seque.

Añadir el agua que ha cubierto las manitas de cerdo y llevar a ebullición.

Cambiar a una cazuela morada y cocinar a fuego lento. Vierta 2 cucharadas de salsa de soja.

Echamos las patatas en la cacerola de aceite y las sofreímos hasta que los bordes estén ligeramente dorados, y añadimos un poco de sal.

Guisamos las manitas de cerdo durante 50 minutos, después añadimos las patatas fritas y continuamos guisando durante 20 minutos.

Ya está listo, patas de cerdo rojas con patatas tiernas y cerosas. Ven y haz uno.