Cómo hacer patas de cerdo guisadas con patatas, cómo comerlas bien, formas habituales de hacer patas de cerdo guisadas con patatas.
1 Manitas de cerdo
Las patatas quedan medianas.
Jengibre 1
8 chiles secos pequeños
Un poco de aceite
2 cucharadas de salsa de soja
Un poco sal
1 trozo pequeño de azúcar de roca
Manitas de cerdo estofadas y patatas guisadas
Poner en la olla un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente añadir las manitas de cerdo y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Luego deja la olla a un lado.
Pon el azúcar de roca en un poco de aceite restante en la olla y revuelve constantemente.
El azúcar de roca se vuelve marrón lentamente, apareciendo densas burbujas blancas en el medio.
Vierta las manitas de cerdo y continúe salteando hasta que el color del azúcar cubra uniformemente la superficie de las manitas de cerdo.
Agregue sal, jengibre picado, pimienta y manitas de cerdo en secuencia y continúe salteando durante unos 8 minutos. El color de las manitas del cerdo ahora es muy bonito.
Añadimos un poco de agua en dos tandas y cocinamos hasta que el agua se seque.
Añadir el agua que ha cubierto las manitas de cerdo y llevar a ebullición.
Cambiar a una cazuela morada y cocinar a fuego lento. Vierta 2 cucharadas de salsa de soja.
Echamos las patatas en la cacerola de aceite y las sofreímos hasta que los bordes estén ligeramente dorados, y añadimos un poco de sal.
Guisamos las manitas de cerdo durante 50 minutos, después añadimos las patatas fritas y continuamos guisando durante 20 minutos.
Ya está listo, patas de cerdo rojas con patatas tiernas y cerosas. Ven y haz uno.