¿Cómo cocinar chicharrón delicioso? Compartiendo las 3 formas más deliciosas de cocinar chicharrón

1. Gelatina de piel de cerdo.

Preparar los siguientes ingredientes: 1000 gramos de piel de cerdo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vinagre, 2 gajos de cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de ajo, 3 anís estrellado, 1 trozo de canela, cantidad adecuada de salsa de soja light, un poco de aceite de sésamo, fruta de hierba 2.

El método específico es el siguiente: Remojar previamente la piel de cerdo en agua. Quitar el pelo de cerdo y las impurezas de la superficie, poner la piel de cerdo en una olla, hervir agua, cocinar unos diez minutos, sacarla y lavarla con agua tibia. Quitar la manteca de cerdo de la superficie con un cuchillo. parte trasera de la piel de cerdo, y lavarla con agua tibia, cambiar el agua, hervir, volver a poner la piel de cerdo, hervir, retirar y lavar, raspar el aceite y lavar nuevamente hasta raspar toda la manteca del interior de la piel de cerdo. cortar la piel de cerdo en secciones de 5 mm de ancho, lavar con agua tibia, poner la piel de cerdo en la olla, agregar suficiente agua, preparar los condimentos, cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre en rodajas, empacar el anís estrellado, la canela y la hierba. Coloque la fruta en cajas, hierva la olla, retire la espuma y póngala en la caja de condimentos, agregue la cebolla y el jengibre, agregue sal y cocine hasta que la piel de cerdo esté suave y la sopa tenga una sensación pegajosa (si no Si no sabes contar, puedes buscar un bol pequeño para coger un poco y meterlo en el frigorífico para probar, si se puede enfriar) Jalea de cerdo con mayor elasticidad es mejor. Cuando la piel del cerdo esté fría ponla. en un recipiente y esperar hasta que se enfríe y solidifique. También puede agregar un poco de salsa de soja ligera para que se dore un poco. Utilice el dorso de un cuchillo para partir el ajo, pique, vierta la salsa de soja ligera. Vinagre, vierta el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

2. Piel de cerdo frita con apio.

Prepara los siguientes ingredientes: 300 gramos de chicharrón, 1 apio, 5 chiles, cantidad adecuada de aceite para ensalada, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de glutamato monosódico, cantidad adecuada de jengibre y ajo, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de cebollas verdes.

El método específico es el siguiente: cortar el apio en trozos pequeños, blanquear la piel de cerdo terminada en agua hirviendo, poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, esperar hasta que la temperatura del aceite esté entre un 40 y un 50% caliente. , sumergir la piel de cerdo en el aceite, luego cortar la piel de cerdo en tiras y reservar. Dejar el aceite en la olla, agregar una cantidad adecuada de mijo y sofreír un rato. y saltee unas cuantas veces agregue la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, el vino de cocción, el glutamato monosódico, la sal y otros condimentos en orden. Agregue la piel de cerdo y saltee por un rato, agregue el apio y saltee hasta que esté crudo. y luego servir.

3. Piel de cerdo frita.

Preparar los ingredientes de la siguiente manera: una cantidad adecuada de chicharrón y una cantidad adecuada de aceite de ensalada.

El método específico es el siguiente: lavar la piel del cerdo, hervirla en agua, raspar el exceso de grasa con un cuchillo, luego ensartarlo con una cuerda, colgarlo en un lugar ventilado y dejarlo ¡Se seca! Por lo general, toma más de 1 semana. El producto terminado estará duro, es decir, no habrá humedad en absoluto. Ponga aceite transparente en la olla. Al mismo tiempo, coloque la piel de cerdo. A medida que aumenta la temperatura del aceite. La piel de cerdo burbujeará, sácala y déjala enfriar, luego vuelve a calentar el aceite y vuelve a poner los chicharrones fritos. ¡Esta vez los chicharrones se expandirán y ya están listos! Antes de cocinarlo, remójalo en agua para ablandarlo, luego córtalo en trozos pequeños y úsalo para preparar deliciosas comidas.