¿Se pueden guisar juntos el corazón de cerdo y la panceta de cerdo?
Pulmón de cerdo: 1, panceta de cerdo: 1, corazón de cerdo: 1, costillas: 500 g, rábano: 750 g, sal: cantidad adecuada, cebolla verde : un puñado, jengibre : un trozo pequeño, ajo: cinco trozos, vino blanco: un poco, harina: seis cucharadas.
1. Cortar los pulmones de cerdo en trozos, frotarlos con tres cucharadas de sal, luego enjuagarlos con agua y reservar.
2. Lavar la panceta y reservar.
3. Lavar el corazón de cerdo y reservar.
4. Remojar la panceta de cerdo en agua y sacarla para utilizarla posteriormente.
5. Mojar el corazón de cerdo en agua, sacarlo y reservar.
6. Cortar la panceta en tiras, cortar el corazón de cerdo en rodajas gruesas, mojar los pulmones de cerdo en agua, recogerlos, enjuagarlos y juntarlos con los corazones y la panceta.
7. Blanquear las costillas con agua, retirarlas y reservar.
8. Calentar el aceite en una sartén y dejar enfriar. Añadir a la sartén la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír las costillas.
9. Añadir la panceta, los pulmones y el corazón de cerdo y sofreír.
10. Vierta agua hirviendo, tape la olla, lleve a ebullición a fuego alto. Después de hervir, vierta en una cacerola, cocine a fuego lento durante una hora, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y. vino blanco. Servir sin sal.
Enciclopedia Baidu: Marido y mujer Fei Pian