¿Cuánta agua hierve la manteca de cerdo?
Método de elaboración:
Materiales
800 gramos de sebo de cerdo, medio cuenco de agua y un poco de sal.
Método de trabajo
1. Cortar el sebo de cerdo en trozos pequeños de dos a tres centímetros cuadrados y limpiarlos.
2. Poner en el wok, añadir medio bol de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Luego reduzca el fuego a fuego lento. El agua se añade para evitar que la carne se agrande cuando se calienta repentinamente. La manteca de cerdo cocinada de esta manera se vuelve más blanca y fragante después de enfriarse. Después de que el agua hierva, asegúrate de poner el fuego al mínimo y cocinar lentamente (verás que el agua desaparece gradualmente y el aceite aumenta gradualmente)
3. ligeramente amarillo y no puede sobrevivir. Todo el proceso se realiza a fuego lento para evitar que los residuos de aceite amplifiquen el fuego y destruyan el sabor y los ingredientes del aceite. No es necesario cubrir todo el proceso, simplemente revuelva unas cuantas veces cuando el aceite esté bajo al principio para evitar un calentamiento desigual. Saque los restos de aceite, espere hasta que el aceite se enfríe por completo, viértalo en un recipiente, ciérrelo y refrigérelo (tenga cuidado de no verter los restos de aceite rotos en el fondo de la olla). Si no puedes terminarlo todo de una vez, también puedes congelarlo en bolsas. [