¿Qué debo comer si mis triglicéridos están altos?
Los principios dietéticos para los triglicéridos altos se resumen en "cuatro niveles bajos y uno alto", es decir, "bajo en calorías, bajo en colesterol, bajo en grasas, bajo en azúcar y alto en fibra".
1. Reducir la ingesta de grasas.
El exceso de ácidos grasos saturados aumentará los triglicéridos, acelerará la coagulación sanguínea y favorecerá la trombosis. Los ácidos grasos insaturados pueden hacer que los ácidos grasos en la sangre se desarrollen de manera saludable, reduzcan la agregación plaquetaria y aumenten el efecto anticoagulante. Puede reducir la viscosidad de la sangre. Por ello, se recomienda comer más pescado marino para proteger el sistema cardiovascular y reducir los lípidos en sangre. Utilice aceite vegetal para cocinar.
2. Limitar la ingesta de colesterol.
El colesterol es una sustancia esencial para el cuerpo humano, pero su ingesta excesiva es muy perjudicial. Los fitoesteroles se encuentran en el arroz, el trigo, el maíz, la colza y otras plantas. El fitosterol se encuentra en estado libre en el aceite vegetal y tiene un efecto reductor del colesterol, mientras que el esterol de soja tiene un evidente efecto reductor de los lípidos en sangre. Se recomienda comer más productos de soja.
3. Aporte adecuado de proteínas.
Los pacientes con triglicéridos altos también deben tener en cuenta que la fuente de proteínas es muy importante, por lo que es aconsejable elegir alimentos ricos en proteínas de alta calidad, y la ingesta de proteína vegetal debe ser superior al 50%.
4. Reducir adecuadamente la ingesta de carbohidratos.
No comas demasiada azúcar y dulces, ya que el azúcar se puede convertir en triglicéridos. Cada comida debe estar llena en un setenta u ochenta por ciento. Debe comer más cereales integrales, como mijo, avena, frijoles y otros alimentos, que son ricos en fibra y tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre.
5. Consume más alimentos ricos en vitaminas, sales inorgánicas y fibra. Debes comer más frutas y verduras, que contienen vitamina C, sales inorgánicas y fibra, que pueden reducir los triglicéridos y promover la excreción de colesterol.