¿Cómo hacer que la tortuga sea deliciosa?

Los brotes de bambú primaverales y la sopa de tortuga son deliciosos. Guise la tortuga de caparazón blando durante 2 horas, luego agregue los hongos shiitake, los brotes de bambú secos, la baya de goji, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre.

Ingredientes: 1 tortuga de caparazón blando.

Accesorios: 8 setas shiitake secas, 1 brote de bambú, 10 bayas de goji, 10 dátiles rojos, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de vino de cocción, 1.500 ml de agua purificada, 4 gajos de cebollita verde y 4 rodajas de jengibre.

1. Cortar la tortuga muerta en trozos y dejarla en remojo durante 3 horas. Luego hierva una olla con agua, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocción y los trozos de tortuga y cocine por 5 minutos.

2. Remojar la baya de goji y los champiñones secos en agua, lavar los dátiles rojos, procesar los brotes de bambú de invierno (cocínalos con antelación) y cortarlos en trozos.

3. Ponga los trozos de tortuga con agua, las cebolletas, las rodajas de jengibre y los champiñones remojados en la arrocera y agregue agua purificada sin trozos de tortuga.

4. Inicie la función "hacer sopa" de la arrocera y cocine durante 90 minutos. Pasados ​​los 90 minutos, agrega los brotes de bambú, activa la función "sopa" y cocina por los segundos 90 minutos.

5. Después de 180 minutos de beber la sopa, agregue los dátiles rojos y la baya de goji. Luego agregue sal al gusto y cocine a fuego lento durante 20 minutos para preparar brotes de bambú primaverales y sopa de tortuga.

Nota:

El paso de cocinar los trozos de tortuga es para eliminar el olor a pescado. Hervir durante 5 minutos y retirar del agua.