¿Cómo cocinar deliciosas gachas de arroz? ¿Cómo elegir el arroz?

La gama de selección exigente es extremadamente amplia. Esta temporada hay arroz fresco y heces en el mercado. También hay castañas, batatas, dátiles rojos, castañas de agua, ñames y raíces de loto. más exigente. Primero retire los huesos amargos de las semillas de loto; remoje las almendras y las nueces, pélelas y quíteles el amargor antes de cocinarlas; Es imitación cuando están casi maduros, se mantienen frescos y crujientes; la cebada (también conocida como sagú) hay que remojarla hasta que brille antes de cocinarla, porque al estar cocida la temperatura es demasiado alta, por lo que resulta duro imitarla unos minutos. antes de cocinar.

2. Antes de cocinar, imite el arroz una vez, domine la proporción de arroz a arroz y agregue arroz en el medio, de lo contrario la papilla quedará fina, reduciendo la consistencia y el rico sabor.

3. Al cocinar gachas de frijoles, el tofu se debe remojar con anticipación, de lo contrario no se cocinará bien antes de imitar el arroz, espere a que hierva el tofu y mézclelo con arroz frío unas cuantas veces para prepararlo; el tofu se "emocionó" varias veces y se abrió fácilmente. Luego imita el arroz para entrar.

4. Al cocinar papilla, debes imitar la sal, el glutamato monosódico, la esencia de pollo y otros condimentos después de que la papilla de arroz esté bien cocida, y luego imitar el arroz glutinoso fermentado (arroz glutinoso seco), para que el color se vea mejor. de arroz fermentado fermentado cambiará.

Consejos para la papilla de Garfield: ¡Queda muy aceitosa!

Espese la papilla de arroz con aceite de Maba (un arroz glutinoso aceitoso) o arroz glutinoso del noreste (arroz perlado redondo), luego agregue un poco de arroz glutinoso, luego agregue 2 cucharadas de aceite y 2-4 cucharaditas de sal. Mezclar bien. El aceite y la sal harán que el arroz quede agradable y esponjoso. Después de hervir la papilla, marina el arroz (al menos media hora). Primero cocine a fuego alto durante 20-30 minutos, luego suba a fuego alto y cocine lentamente. Durante el proceso de cocción, el aceite se evapora y la papilla se mezcla. ^_^

Gachas de huevo en conserva (agregado)

Gachas de huevo en conserva con gambas secas, ¡sabe especialmente bien!

Preparación: gachas de arroz, gambas secas picadas, un huevo en conserva, jengibre picado y cebollita de verdeo.

Condimentos: sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico.

Añade a la espátula los camarones picados y el jengibre picado. Después de que hierva la papilla de arroz, agréguela lentamente. Luego agregue la cantidad adecuada de sal. Cocine a fuego lento hasta que la papilla comience a convertirse en una pasta. Agrega los huevos en conserva picados. Luego se hierve la muestra durante aproximadamente 3-5 minutos. Agregue cebolletas, aceite de sésamo y glutamato monosódico y sirva. ¡Sencillo y delicioso!

Gachas de pescado

1. Cortar el pescado fresco en rodajas, quitarle las espinas y marinar con un poco de aceite de sésamo, pimienta y sal.

2. Lavar el arroz, dejarlo en remojo durante una hora, luego cocerlo a fuego medio, añadir sal al gusto y añadir un poco de cebollita de verdeo y jengibre rallado al comer.

Me gusta añadir algunos platos de invierno cuando estoy fuera.

¡Gachas de bogavante!

Ingredientes: 1 bote de bogavante (sé matarlo. Cuando lo compro, el pescador me lo mata y me lo lleva a casa con cubitos de hielo), 1 jengibre rallado, 2 cucharadas de cebolla de verdeo, 1 arroz perla del noreste.

Ejercicio:

1. Sacar el bogavante, coger con una espátula las almejas, cortarlas en trozos, añadir 1 clara de huevo, 1 cucharadita de sal, pimienta y salsa de ostras. polvo al gusto; corte las patas de langosta en trozos, cocine la cabeza de langosta en el microondas durante 3 minutos, luego saque la pasta dorada de camarones con una cucharadita y golpéela unas cuantas veces, reserve las cáscaras de la cabeza y el cuerpo de los camarones;

2. Lavar el arroz perla del Noreste y agregar 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de sal, remover uniformemente al gusto;

3. Agregar 65,438+0 cucharadas de aceite a la sopa. En una olla, sofreír el jengibre rallado, luego sofreír las cáscaras de las cabezas y cuerpos de los camarones (presta atención al fuego, no es lo suficientemente grande, quedará más picante si apagas el fuego un rato), agregarlo mientras todavía hace calor.

4. Poner a fuego alto y llevar a ebullición, cocinar los cubos de langosta, las patas de langosta y la pasta de camarones. Tan pronto como hierva, retira la olla de avena del fuego y espolvorea con cebolla. El calor residual de la papilla permitirá que los ingredientes estén completamente cocidos.

5. Prueba la papilla si está demasiado blanda, añade un poco de sal.

La papilla de langosta cocida de esta manera es fresca y tierna, la pasta de camarones es fragante, la papilla es suave y glutinosa, el sabor de la langosta es pleno y el espesor es moderado. Los colores son rojo, blanco, amarillo, verde,

1. Gachas de boniato Quaker: 50 gramos de boniato, 25 gramos de arroz japónica y unas rodajas de azúcar Quaker. Cocine las batatas al vapor, pélelas y muelalas hasta obtener puré, agregue las gachas de arroz y el azúcar, luego cocine y retire el azúcar. Como alimento nutritivo para los niños.

2. Gachas de semillas de loto: Colorea los pétalos, sécalos y tritúralos hasta convertirlos en polvo para su posterior uso. Utilice 100 g de arroz con tallo para cocinar gachas. Una vez cocida la papilla, cocínela en 10 a 15 g de polvo de semilla de loto y se podrá comer después de hervir. Elimina el calor, alivia el calor, dispersa la estasis sanguínea y pierde peso. También es una buena medicina para fortalecer el cuerpo y calmar el espíritu.

3. Gachas de ciruelas: Primero cocina dos o dos tallos en la papilla. Cuando la papilla esté lista, añade 5 gramos de ciruelas blancas y cocina dos veces para que quede astringente. Generalmente, el día 5 al 7 es un curso de tratamiento. Utilice flores de ciruelo para cocinar gachas para tratar la neurastenia, la faringitis crónica, la anorexia y las llagas.

Es difícil mantenerse en forma durante un servicio prolongado. Calma el hígado y regula el qi, vigoriza el bazo y alivia la opresión en el pecho.

4. Gachas de crisantemo: En otoño, antes de las primeras heladas, quitar los tallos, secar al sol y triturar hasta obtener un polvo fino. Utilice 100 gramos de arroz con tallo para cocinar gachas. Cuando esté listo, agregue entre 10 y 15 g de crisantemo en polvo y cocine durante uno o dos minutos. Disminuye la presión arterial, dilata las arterias coronarias, aumenta el volumen de sangre coronaria, disminuye la velocidad de natación y fortalece la contracción de los músculos de la natación.

5. Gachas de lentejas: Coger lentejas de entre 7-8 metros que no estén del todo formadas, secarlas al sol y reservar. Hacer papilla con 100 gramos de arroz glutinoso. Cuando la papilla esté lista, córtela en 10 o 15 g de lentejas y cocínela durante uno o dos minutos más. Tiene los efectos de promover la motilidad gastrointestinal, aumentar el apetito, ayudar a la digestión, aumentar el apetito, fortalecer el bazo, eliminar el calor y eliminar la humedad.

6. Gachas de Tao Ge: 4 gramos de Tao Ge (2 gramos de producto seco), 100 gramos de arroz japónica. Cocine estas dos cosas en papilla. Indicado para el estreñimiento provocado por sequedad gastrointestinal y calor. Lo tomé una vez cada dos días y lo dejé inmediatamente.

7. Gachas de jazmín

Ingredientes: 3-5 gramos de jazmín seco, 100 gramos de arroz japónica.

Método: Utilice arroz de tallo fresco para cocinar gachas. Cuando la papilla esté cocida, quedará tan seca como el jazmín y se volverá astringente después de 5 a 10 minutos de cocción.

Eficacia: La papilla de jazmín es dulce y muy refrescante. El aroma de la papilla de jazmín penetra hasta la parte superior de tu cabeza y elimina el olor rancio de tu pecho, dejándote fresco, saludable y renovado.

8. Gachas de rosas

Ingredientes: 3-5 gramos de rosas secas, 100 gramos de arroz japónica.

Método: Utilice arroz japónica fresco para cocinar la papilla. Después de cocinarla, agregue una cantidad adecuada de capullos de rosa. La papilla se volverá rosada después de cocinarla.

Eficacia: El consumo regular de papilla de rosas puede hacer que la piel esté más delicada y delicada. También trata el dolor de estómago causado por el estancamiento del qi del hígado y tiene efectos milagrosos sobre la sedación, la tranquilidad y la antidepresión.

9. Gachas de crisantemo

Ingredientes: 5-10 gramos de crisantemos secos, 10 gramos de arroz japónica.

Método: Cocine gachas de arroz japonica frescas. Cuando las gachas estén cocidas, agregue los crisantemos preparados y luego cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, que quedará relativamente entrecortado. Esta papilla es de color amarillo claro y de olor fragante.

Eficacia: Hangzhou Baiju también tiene los efectos de disipar el viento, eliminar el calor, limpiar el hígado y desintoxicar. También puede prevenir resfriados por viento y calor, dolores de cabeza y mareos, ojos rojos e hinchados, y tiene un efecto reductor de la presión arterial en pacientes con hipertensión.

Como cocinar papilla

El almidón y el almidón de la papilla están completamente combinados. No solo está caliente, sino que también contiene almidón y es fácil de digerir. Comer papilla nutre el estómago, pero aumentará la carga sobre el sistema digestivo y provocará obesidad. Beber papilla por la noche dificultará el sueño.

1. Remojo: Remojar el arroz en arroz frío durante media hora antes de cocinar la papilla para permitir que los granos de arroz se hinchen. Las desventajas de esto son: a. Ahorra tiempo al cocinar la papilla; b. Gira en una dirección al revolverla. c.

2. Hervir la olla: Un * * * sentido común común entre los miembros de la familia es cocinar las gachas mientras están frías. Para ser honesto, la gente hierve la olla para cocinar las gachas. ¿Por qué? ¿Estás seguro de que tienes experiencia en hacer papillas con base pegajosa? Este fenómeno se puede evitar hirviendo la olla, lo que lleva más tiempo que cocinar gachas frías.

3. Calentamiento: Primero llevar a ebullición, luego llevar a fuego lento, es decir, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. ¡No mires el cambio de fuego, sale el sabor de la papilla!

4. Revolver: Quiero ir al lugar donde cocinamos las gachas y aún así remover, porque tengo miedo de que las gachas queden blandas. Ahora no me preocupa que las gachas estén blandas. ¿Sigues removiendo? "Espesar" los granos de arroz es hacerlos regordetes y crujientes. La técnica de revolver es: revolver unas cuantas veces más cuando se abre la olla, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego comenzar a revolver continuamente hasta que esté crujiente y espeso.

5. Aceite: ¿papilla o imitación de aceite? Sí, agregue un poco de aceite para ensalada unos 10 minutos después de que la papilla hierva a fuego lento y verá que la papilla terminada tiene un color brillante y es suave en la boca.

6. Cocine el fondo de la olla y los ingredientes por separado: La mayoría de la gente está acostumbrada a echar todo en la olla cuando cocina gachas, que es lo que exigen los restaurantes de gachas. La base de las gachas es la base de las gachas y los ingredientes son ingredientes. Cocine por separado, cocine a fuego lento, luego agregue una pieza y cocine, trinchando, nunca más de 10 minutos. La papilla cocinada de esta manera es refrescante y turbia, y todo tiene un sabor desagradable. Especialmente cuando los ingredientes auxiliares son arroz glutinoso y mariscos, la base de la papilla debe separarse de los ingredientes auxiliares.