¿Cómo freír berenjenas?

Pasos de elaboración

1. Cortar la berenjena en trozos pequeños.

2. Cortar en polvo el jengibre, el ajo, la cebolla de verdeo y el pimiento encurtido.

3. Hervir el agua, añadir la berenjena cortada en rodajas, hervir el agua durante dos minutos, luego sacarla y ponerla en una cazuela.

4. Picar el cerdo hasta obtener una pasta, añadir sal, vino de cocción y salsa de soja durante 15 minutos.

5. Vinagre, delicioso, vino para cocinar, azúcar, pimienta en polvo, salsa de soja, mezclar con la salsa de pescado

6. Calentar el wok, agregar aceite y saltear la pasta de frijoles rojos. hasta que esté fragante.

7. Añade el ajo picado, la cebolla verde picada, el jengibre picado y el pimiento encurtido y sofríe.

8. Añade la carne picada marinada y sofríe.

9. Añade la salsa de pescado y deja hervir.

10. Hervir la carne picada y la salsa de pescado, verter sobre la berenjena blanqueada, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, espolvorear con cebolla verde picada.

Berenjena asada con tomate

1. Preparar todos los ingredientes.

2. Lavar las berenjenas y la carne de cocer, y cortar los tomates en trozos pequeños.

3. Calentar el aceite en el wok, añadir la berenjena y sofreír.

4. Sofreír hasta que la piel de la berenjena se arrugue y quede suave y amarilla.

5. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Añade los tomates y sofríe.

7. Añade el vino de cocción y sofríe hasta que esté fragante.

8. Añade la salsa de soja, el azúcar y la sal.

9. Añade la cantidad adecuada de agua para que sepa mejor.

10. Cocine hasta que la sopa esté casi seca. Agrega el pimiento verde y mezcla bien.

11. Espolvoree la cantidad adecuada de agua y almidón y mezcle uniformemente.

12. Añade un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.

Berenjena rallada con pasta de ajo

Pasos de elaboración

1 Lavar la berenjena, ponerla en una vaporera, cocer al vapor durante 10 minutos, apagar el fuego y. dejar enfriar.

2. Pelar los ajos, añadir sal y triturarlos hasta obtener una pasta.

3. Saca el ajo picado y añade una cucharada de salsa de soja.

4,3 cucharadas de vinagre.

5. Cantidad adecuada de aceite de sésamo.

6. Revuelve uniformemente para formar una salsa.

7. Deja enfriar la berenjena y córtala en tiras con las manos.

8. Picar el perejil. Vierta la salsa de ajo encima.

Consejos para triturar ajos y berenjenas

1. Rompe el recipiente de los ajos y añade un poco de sal, que no solo podrá disolver el condimento de antemano, sino que también evitará que los dientes de ajo salten. alrededor.

2. El tiempo de cocción de las berenjenas al vapor depende del tamaño, unos diez minutos.

3. Rompe la berenjena una vez que se haya enfriado.

4. Si no te gusta el ajo, puedes añadir un poco de sal, vinagre y salsa de soja al gusto. Si te gusta la comida picante, puedes añadir guindilla.