¿Las ranas toro se comen sus órganos internos?

Los órganos internos de las ranas toro no se pueden comer, ni tampoco la piel ni la cabeza de las ranas toro. La preparación de la rana toro es la siguiente:

Ingredientes principales: rana toro, pimiento encurtido de Laotan, apio, jengibre, cebolla, ajo, pasta de frijol pixian, azúcar, vinagre, pollo en polvo, almidón, vino para cocinar, pimienta.

1. Sacrificar la rana toro, pelarle la cabeza, lavar las vísceras, cortarla en trozos y almidonarla con sal, pimienta, tofu seco en polvo y vino de cocción.

2. Lavar y cortar las hojas de apio en gajos.

3. Triture el jengibre, corte los ajos y pique las cebolletas.

4. Preparar los pimientos encurtidos Laotan.

5. Lavar la olla y secarla, verter aceite de colza, cuando el aceite empiece a humear verter la rana toro marinada, sofreír hasta que cambie de color, sacar y reservar.

6. Saque la rana toro, deje aceite en la olla, vierta el jengibre y el ajo y luego saltee la pasta de frijoles Pixian para producir aceite rojo.

7. Freír la pasta de judías Pixian en aceite rojo y añadir el pimiento encurtido Laotan. Luego reserve la rana toro, agregue el vino de cocción y saltee a fuego alto.

8. Después de revolver uniformemente la rana toro, agregue una cantidad adecuada de agua, cebollas verdes, azúcar y vinagre, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante dos minutos.

9. Después de hervir la rana toro durante dos minutos, añade el apio. Luego agregue los condimentos y sirva.