La mejor manera de encurtir tiras de mostaza cruda

La mejor forma de encurtir trozos de mostaza cruda es la siguiente:

Ingredientes: grumos de mostaza.

Accesorios: salsa de soja oscura, salsa de soja clara, azúcar, vinagre de arroz, chile mijo y cinco especias en polvo.

1. Lavar los granos de mostaza, quitarles la piel, cortarlos en tiras, añadir sal, mezclar bien y dejar marinar durante más de 6 horas.

2. Después de marinar, exprima el jugo para eliminar el sabor picante de la mostaza y la mayor parte de la sal de la mostaza triturada.

3. Poner en una olla la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara y el azúcar, llevar a ebullición a fuego lento y dejar enfriar.

4. Agregue el vinagre de arroz, el chile de mijo y el polvo de cinco especias, luego agregue los trozos de mostaza y mezcle uniformemente.

5. Ponlo en un frasco o botella cerrado, déjalo marinar durante un día y luego cómelo.