¿Qué rico tienen las patas de cerdo estofadas?
Puedes añadir raíz de loto, melón de invierno, cebolla, tofu congelado, raíz de algas marinas, patatas y brócoli para eliminar la grasa, suavizar los vasos sanguíneos y retrasar el envejecimiento.
Expansión:
1. Las patas de cerdo estofadas son un plato tradicional famoso, más famoso en la cocina de Sichuan o cantonesa. Cheng Jianshan, de la dinastía Qing, dijo una vez: "Las familias ricas compiten como mansiones rojas, y las manitas de cerdo están bien cocinadas y se les convence para que las prueben". El plato terminado tiene un color rojizo y un sabor graso pero no grasoso. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, lo que hace que la piel de las personas esté tierna y húmeda después de comer. Tiene la función de limpiar los senos, llenar la esencia de los riñones, fortalecer la cintura, los pies y nutrir la sangre. Por tanto, este plato es un buen alimento nutritivo para hombres, mujeres y niños.
2. Proceso de elaboración
Cortar las manitas de cerdo en dados y marinarlas con la cebolla, el pimiento, el jengibre y el vino, cortar en dados los tomates pequeños y 2 cucharadas de aceite a potencia alta durante 2 minutos. minutos Agrega las manitas de cerdo, enciende a potencia alta durante 2 minutos, luego agrega la salsa de soja, la sal, la maicena, los granos de pimienta, el anís estrellado y los tomates cherry y programa a potencia alta durante 20 minutos.
3. cocina por un minuto cuando el agua esté hirviendo y escurre con agua fría.
2. Coloca el aceite en una olla, agrega el azúcar de roca en el aceite frío y derrite a fuego lento. completamente derretidos y burbujeantes, agrega las patas de cerdo y sofríe durante dos minutos.
3. Agrega el jengibre en rodajas, la cebolla verde y el anís estrellado y continúa salteando durante dos minutos. Vierta una cucharada de salsa de soja, sofría uniformemente, agregue agua hirviendo, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén suaves.
4. , polvo de cinco especias y esencia de pollo, y cocine a fuego lento durante 20 minutos para agregar sabor. Recoge el jugo y sácalo de la olla.
Consejo: Puedes comprar manitas de cerdo en el armario de embutidos, están limpias y no tienen olor.