¿Cómo hacer castañas crudas?

Una forma sencilla y deliciosa de hacer castañas

Te presentamos una forma sencilla y deliciosa:

Lavar las castañas crudas, escurrirlas y cortar cada castaña en forma de pequeño bocado. Ponlo en un recipiente para microondas (preferiblemente no más de 1/2), cúbrelo con la tapa (de plástico) y caliéntalo durante 2 minutos. Estará listo cuando explote la segunda castaña. ¡Muy fragante! Da un poco de miedo cuando se fríen las castañas, pero no tengas miedo, casi fallas.

Hay muchas formas de hacer castañas, la más sencilla es simplemente tirarlas al agua y golpearlas durante media hora.

Si accidentalmente comes castañas con un poco de aroma a quemado, debes haber quemado la olla.

Las castañas en esta época tienen pequeñas grietas negras en la cáscara. Al morderlas, la tierna carne de castaña amarilla expuesta es la de mejor sabor.

De hecho, hacer castañas es muy sencillo. Hay dos métodos:

La primera forma es hacer un sabor ligero: primero lavar las castañas y luego ponerlas directamente en el recipiente. agua para cocinar (Se tarda aproximadamente media hora en cocinar). Las castañas hechas de esta manera tienen un sabor dulce.

Cómo hacer el sabor de dos y cinco especias: primero lave las castañas y luego use un. Cuchillo para cortar una tira en la superficie de las castañas. Freír con cuidado, luego agregar los ingredientes especiados al agua donde se cuecen las castañas y cocinarlas juntas.

Depende del sabor.

Puedes sofreír en una olla a presión, cortar el lado convexo de la castaña y cortar la piel. Luego ponerla en una olla a presión caliente, tapar la válvula y agitarla una vez. Cada 5 minutos para calentarlo uniformemente. Tardará unos 30 minutos en sacarlo de la olla. Utilice fuego lento para evitar que se fríe y se pegue. Además, lo mejor es utilizar aros de goma viejos para la olla a presión. anillos de goma, de lo contrario la vida útil de los anillos de goma se verá afectada. Las castañas fritas de esta forma quedan muy dulces y la piel se pela fácilmente.

Además, también puedes utilizar una cazuela tosca (negra, de superficie no muy lisa) para freír. Echar directamente en la cazuela medio kilo de sal o arena de río, y luego verter en ella las castañas. Saltee continuamente con una cuchara de madera. Al principio, a medida que el agua de las castañas se evapora, la sal o la arena del río se acumularán debido a la humedad. Después de que los grumos de arena del río se sequen nuevamente, continúe salteando hasta que escuche. Sofreír ligeramente las castañas en la sartén, colar con una espumadera y servir después de que se hayan enfriado un poco. Las castañas asadas de esta forma tienen una textura crujiente y la piel se pela fácilmente.

Pollo asado con castañas

Ingredientes:

750 gramos de pollo con hueso, 150 gramos de carne de castaña, aproximadamente 1 cucharada de vino de Shaoxing, 1 cucharada de salsa de soja y sopa 6 tazas, cantidades adecuadas de maicena, pimienta y aceite de sésamo.

Proceso de elaboración:

① Retirar los huesos gruesos del pollo y picarlo en dados largos de unos 3 cm de ancho. Lavar y escurrir la carne de castaña. Cortar las cebolletas en trozos de 3 cm. Cortar el jengibre en rodajas largas de 1 cm de ancho.

② Calentar la cacerola de aceite hasta que esté madura, luego sofreír la carne de castaña hasta que esté dorada, verter en un colador y filtrar el aceite.

③ Vuelve a calentar la cacerola de aceite hasta que esté cocido, agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que el agua se seque, agrega el vino Shaoxing, luego agrega las rodajas de jengibre, la sal, la salsa de soja y la sopa y cocina a fuego lento. durante unos 3 minutos.

④ Tome 1 recipiente de barro, ponga una rejilla de bambú en el fondo, vierta los trozos de pollo en el wok con la sopa, cocine a fuego lento hasta que esté 80% podrido, agregue la carne de castaña frita, continúe cocinando a fuego lento. hasta que estén tiernos, luego vierta en el wok, agregue glutamato monosódico, cebolletas, espolvoree con pimienta, hierva, espese con agua con maicena y vierta aceite de sésamo.

Varios métodos para cocinar castañas asadas con azúcar en el microondas:

1 Lavar las castañas crudas, embolsarlas y guardarlas en el congelador del frigorífico. Al comer, hervir durante 15 minutos. Después de remojar en agua fría y enfriar, abrir una pequeña abertura y poner las castañas en el microondas a fuego medio durante dos minutos antes de comer. La cáscara dura y la piel interior de las castañas se caerán fácilmente. , y el sabor es como de castañas asadas con azúcar.

2. Lavar las castañas y ponerlas en un colador para escurrir el exceso de agua; elige un horno microondas con botones de oreja, porque las castañas explotarán al final, así que asegúrate de taparlas; en una olla pequeña sin tapa y cocina a fuego alto durante dos minutos para quitar la humedad de la superficie de las castañas, sácala y ponle la tapa (asegúrate de cerrarla bien) y cocina a fuego alto durante tres; minutos luego sáquelo y agítelo hacia arriba y hacia abajo para que se caliente uniformemente, luego póngalo en la estufa y cocine a fuego alto durante 3 minutos, saque y abra la tapa (tenga cuidado de no quemarse con el estallido); castañas), añadir el azúcar, mezclar bien con los palillos, tapar y cocinar a fuego alto durante dos minutos.

3. Lavar las castañas, hervirlas un poco, sacarlas cuando estén a medio cocer y colocarlas en agua fría; hacer dos cortes en cada castaña para evitar que exploten en el microondas, y pelarlas. para mayor comodidad al comer, coloque las castañas picadas en una lonchera de plástico apta para microondas, vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina y espolvoree un poco de azúcar, luego agite hasta que el aceite cubra uniformemente las castañas y luego póngalas en el microondas; Horno para hornear. El tiempo depende de la cantidad y cantidad de castañas. Tiene algo que ver con la potencia de la estufa, etc., y es casi tan bueno como oler la fragancia. Las castañas asadas de esta manera no son inferiores a las castañas confitadas y asadas en la calle, y no se produce humo aceitoso durante el proceso de producción