Tanto el vinagre de arroz blanco como el vinagre maduro se pueden utilizar para platos fríos. ¿El efecto es el mismo?
Puedes utilizar vinagre de arroz o vinagre maduro para mezclar platos fríos, porque se utilizan diferentes tipos de vinagre para mezclar diferentes platos fríos, y los platos fríos elaborados con diferentes vinagres tienen diferentes sabores.
El vinagre de arroz se elabora a partir del arroz, por lo que tiene un sabor ácido más suave y cierto dulzor. Generalmente, el vinagre de arroz se puede utilizar en platos fríos o en alimentos sin olor fuerte. El vinagre de arroz en platos fríos no tiene color, o puedes elegir platos fríos con colores brillantes y bonitos.
La acidez del vinagre maduro también es más suave, pero es más fuerte que la del vinagre de arroz y tiene un fuerte olor a vinagre. El vinagre añejo se puede utilizar para enfriar algunos platos de carne, como orejas de res y cerdo. Puede enmascarar el olor a pescado de algunos platos de carne y realzar el aroma. Además, el vinagre añejo también es la primera opción para cocinar.
El vinagre blanco es incoloro y transparente. Al cocinarlo, no afecta en absoluto el color. En comparación con el vinagre de arroz y el vinagre maduro, el vinagre blanco no se utiliza mucho en platos fríos y se utiliza principalmente en la industria.
Así que, cuando quieras hacerlo frío, el vinagre de arroz y el vinagre maduro son las primeras opciones. Todo sabe igual, solo depende de qué plato quieras servirlo frío.