¿Es necesario desvenar las gambas frescas hervidas?
Los camarones son ricos en valor nutricional y saben bien cuando se cocinan.
El camarón es de naturaleza y sabor dulce, salado y cálido, y pertenece a los meridianos del hígado y el riñón. Tiene los efectos de tonificar los riñones y fortalecer el yang, nutrir el yin y calmar el viento, y puede usarse para tratar la impotencia debida a la deficiencia renal, el movimiento del viento causado por la deficiencia del yin, la tetania, los accidentes cerebrovasculares, la hemiplejía y las llagas en los senos.
Y el valor nutricional de los camarones es relativamente alto, rico en proteínas de alta calidad, grasas, carbohidratos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros elementos minerales.
Comer algunos camarones con moderación puede complementar eficazmente el calcio y las proteínas de alta calidad, mejorar la inmunidad humana y prevenir la osteoporosis.
Proteína
Los camarones contienen un 20% de proteínas, que es uno de los alimentos con mayor contenido de proteínas, entre varias y decenas de veces más que el pescado, los huevos y la leche.
Aminoácidos
En comparación con el pescado, la valina contenida en los camarones no es alta, pero es una fuente equilibrada de proteínas. Además, las gambas contienen glicina. Cuanto mayor sea el contenido de este aminoácido, más dulces serán las gambas.
Tauro
La taurina contenida en las gambas puede reducir la presión arterial y el colesterol, por lo que tiene cierto efecto en la prevención del síndrome metabólico.
Oligeroelemento zinc
Los camarones son ricos en oligoelemento zinc, que puede mejorar los trastornos del gusto, los trastornos del crecimiento, las molestias en la piel, las anomalías de los espermatozoides, etc. causadas por la deficiencia de zinc.
Magnesio y Calcio
El magnesio contenido en las gambas juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca y en la protección del sistema cardiovascular.
Puede reducir el colesterol sérico, prevenir la arteriosclerosis, dilatar las arterias coronarias y ayudar a prevenir la hipertensión y el infarto de miocardio.
La piel de la tienda es rica en calcio y también contiene una fibra animal llamada quitina.
Es un polisacárido que no puede ser digerido ni absorbido por el cuerpo humano. Después del tratamiento químico, se puede disolver en agua y convertirlo en un alimento saludable con quitosano.