¿Cómo cocinar dumplings con sartén eléctrica y cómo amasar fideos con agua fría?

500g de harina

500g de relleno de panceta, 300g de puerros, 200g de gelatina de chicharrón (opcional), 5 huevos, tempeh, un poco de jengibre y unas rodajas de sal.

Método de elaboración

1 Mezclar la masa con agua fría de manera uniforme y luego cubrir con film transparente durante 30 minutos.

Utiliza aceite caliente para revolver los huevos y revuélvelos en trozos mientras los fríes. Los huevos deben estar cocidos en un 60 %, no demasiado.

Usa aceite caliente para freír las rodajas de jengibre y el tempeh, luego desecha las rodajas de jengibre, agrega el relleno de carne, la sal y revuelve después de que el aceite se enfríe (agrega piel de cerdo cortada en cubitos congelada para que el relleno de bola de masa quede jugoso). .

4. Cortar los puerros a media uña, no demasiado cortos, sino quedarán insípidos.

5 Remueve la carne picada y los puerros uniformemente.

Pack 6 empanadillas.

7 Añade un poco de aceite a la olla y mete las bolas de masa hasta que el fondo de las mismas se endurezca un poco.

Agrega un recipiente con agua caliente, luego tapa y cocina a fuego lento hasta que se acabe el agua, luego se cocina.

Se puede consumir con una mezcla de salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo.

Consejos

A la hora de freír las empanadillas, subir el fuego para que la parte inferior de las empanadillas se dore. Añadimos agua y reducimos el fuego.

¡Se recomienda no utilizar un molde para hornear eléctrico!