¿Por qué la caña de azúcar se pone roja? ¿Comer esta caña de azúcar provocará intoxicación?

La caña de azúcar no se puede comer cuando se pone roja. Este es un cambio provocado por el moho provocado por las altas temperaturas. La caña de azúcar mohosa producirá una variedad de toxinas, como Arthrosporium, que es muy tóxico. Si los humanos lo consumen, menos de 0,5 g pueden provocar intoxicaciones, como mareos, diarrea, náuseas y otros síntomas, e incluso pueden poner en peligro la vida. Por eso, en la vida diaria no comer caña de azúcar que se haya enrojecido y deteriorado por dentro. Si lo traga por error, acuda inmediatamente al hospital y no demore el momento de los primeros auxilios.

Entonces, ¿cómo se debe conservar y consumir la caña de azúcar en la vida diaria?

En primer lugar, la caña de azúcar debe almacenarse en un lugar oscuro y seco, no en un lugar húmedo. Los lugares húmedos son propensos al moho, por lo que la caña de azúcar se contaminará naturalmente después de un almacenamiento prolongado. .

En segundo lugar, cuando coma caña de azúcar, cómela entera, y nunca coma la mitad y deje la mitad, porque la caña de azúcar tiene un contenido de azúcar relativamente alto y puede convertirse fácilmente en una placa de Petri para las bacterias. Por lo tanto, una vez pelada y cortada en trozos la caña de azúcar, se debe consumir lo antes posible para evitar infecciones bacterianas que provoquen diarrea, vómitos y otros síntomas incómodos.

En tercer lugar, debemos aprender a identificar el estado alimentario normal de la caña de azúcar. En términos generales, al seleccionar caña de azúcar, elija caña de azúcar que tenga un daño leve o nulo en la epidermis. Después de pelar la caña de azúcar, la pulpa interna es generalmente blanca o amarilla clara, con relativamente suficiente agua, jugo rico y sin olor peculiar. En el caso de la caña de azúcar mohosa, la piel exterior puede estar muy dañada, la pulpa interior puede estar roja o tener algunas manchas de moho, puede tener sabor a madera seca y la pulpa puede tener cierto olor.

Finalmente, para la caña de azúcar, el tiempo de almacenamiento no debe ser demasiado prolongado. Hay un proverbio popular que dice: La caña de azúcar de Qingming es una serpiente venenosa, por lo que la caña de azúcar generalmente se cosecha en otoño y se usa en invierno. Puede que no se almacene hasta el próximo año.

En resumen, si la médula de la caña se pone roja, es no comestible, es señal de deterioro y no se debe dejar al azar. Incluso si cortas la parte roja, no podrás quitar el molde.