¿Se puede consumir directamente la nata elaborada con clara de huevo?

No se puede comer directamente. La cosa cremosa que se obtiene de las claras se llama merengue y se utiliza para hacer pasteles. Es necesario mezclarlo con masa y hornearlo en forma de pasteles antes de poder comerlo. Así se hace:

Materiales de preparación: 90 g de harina baja en gluten, 70 g de leche, 60 g de aceite de maíz, 80 g de azúcar glass, 5 huevos, unas gotas de jugo de limón y un molde para pastel de 8 pulgadas .

Pasos de elaboración:

1. Separar la clara y la yema. El recipiente en el que se colocan las claras debe estar libre de aceite, agua e impurezas. Al separar las claras hay que tener cuidado de que no quede ni una gota de yema, de lo contrario será difícil despedirlas.

2. Use un batidor para batir el huevo líquido de manera uniforme, luego agregue el aceite de maíz y bata de manera uniforme, luego agregue la leche y mezcle de manera uniforme. Asegúrate de batir un rato para mezclar bien el huevo líquido, el aceite y la leche.

3. Añade harina baja en gluten y mezcla uniformemente. Al revolver, use un batidor para revolver suavemente hacia adelante y hacia atrás en forma de Z. No revuelva en círculos para evitar el gluten. Levante el batidor de la masa y la masa caerá fácil y suavemente sin polvo seco. La pasta de yema de huevo se mezcla con éxito y se reserva.

4. Batir las claras a velocidad alta con una batidora eléctrica hasta que estén finas y espumosas, luego añadir un tercio del azúcar glass.

5. Utiliza una batidora eléctrica para seguir batiendo a velocidad alta. Cuando la espuma de clara desaparezca y quede suave, añadir otro tercio del azúcar glass.

6. Continuar batiendo las claras hasta que aparezcan líneas finas. La batidora eléctrica cambiará a baja, dándoles un rato. Cuando siente un poco de resistencia deja de enviarlos para evitar que se desespumen. Eche un vistazo al batidor para revelar una pequeña punta vertical y envíelos hasta su finalización.

7. Utiliza una espátula de silicona para añadir un tercio de las claras a la pasta de yema y revuelve uniformemente. No revuelva en círculos para evitar que se desespume. Revuelva desde abajo como en un salteado. No mezcle demasiado, sea suave.

8. Vierte la masa preparada en el molde, mételo en el horno precalentado y hornea las capas media e inferior a 130 a 140 grados durante 1 hora.

9. Una vez horneado el bizcocho, ponerse guantes aislantes y sacar rápidamente el bizcocho del horno, volver a enfriarlo y luego desmoldar.

10, imagen del producto terminado.