La diferencia entre el aceite de semilla de melón y el aceite de maní

¿Qué aceite es mejor, el aceite de maní, el aceite de colza, el aceite de maíz o el aceite de girasol? Con la mejora del nivel de vida humano, elegimos cada vez más ingredientes alimentarios, incluidos docenas de aceites. Especialmente cuando tenemos que elegir aceite comestible cuando vamos al supermercado, no sabemos cómo elegir entre el aceite de maní y el de maíz. aceite y aceite de oliva en los estantes. Entonces, ¿cómo elegimos entre tantos aceites comestibles en nuestra vida diaria?

1. Aceite de maní

El aceite de maní es un aceite comestible elaborado a partir del maní como materia prima principal y prensado. Se compone de un 20% de ácidos grasos saturados y un 80% de ácidos grasos insaturados, siendo los más importantes el ácido oleico, el ácido linoleico y el ácido palmítico. Es un aceite seco de color amarillo claro y transparente y con un fuerte aroma a maní. Este es un aceite de muy alta calidad para usar. Debido a que los precios del maní siguen aumentando, los precios del aceite de maní se han mantenido altos. El aceite de maní también se encuentra entre los aceites comestibles comunes y es un aceite comestible de alta gama. Tiene un alto valor nutricional y un sabor delicioso, lo que lo hace muy adecuado como primera opción como aceite de cocina.

2. Aceite de colza

El aceite de colza, también conocido como aceite de colza, es un aceite comestible exprimido de la colza. Contiene aproximadamente un 6% de ácidos grasos saturados y un 94% de ácidos grasos insaturados (incluido un 58% de ácidos grasos monoinsaturados y un 36% de ácidos grasos poliinsaturados), lo que es muy adecuado para personas con colesterol alto. Esto demuestra que se puede decir que su estructura nutricional es mejor que la del costoso aceite de oliva, pero algunos aceites deben quemarse por encima del punto de humo, de lo contrario tendrán un "olor a aceite crudo". Por tanto, el aceite de colza es muy adecuado para cocinar y freír alimentos, pero no para aderezo de ensaladas.

3. Aceite de maíz

El aceite de maíz, también conocido como aceite de germen de maíz, es un aceite comestible extraído del germen de maíz. Contiene alrededor de 65.438 04 ácidos grasos saturados y alrededor de 86 ácidos grasos insaturados (incluidos 29 ácidos grasos monoinsaturados y 57 ácidos grasos poliinsaturados). El color es claro, el punto de humo es relativamente alto y no es fácil que aparezca humo de aceite. Muy adecuado para elaborar frituras y frituras rápidas.

4. Aceite de semillas de girasol

El aceite de semillas de girasol es un aceite comestible exprimido de las semillas de girasol, las semillas de melón que comemos habitualmente, como materia prima principal. Ácidos grasos saturados, aproximadamente 89% de ácidos grasos insaturados (incluido 19% de ácidos grasos monoinsaturados y aproximadamente 70% de ácidos grasos poliinsaturados), color dorado y translúcido, olor aromático y es muy apreciado en muchos países.

A través del análisis y comparación de los cuatro aceites comestibles anteriores, se descubrió que cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas. De hecho, no debemos preocuparnos por cuál de estos aceites vegetales es mejor. En la vida diaria, conviene cambiar frecuentemente el tipo de aceite de cocina, utilizar una variedad de aceites vegetales y evitar el uso de un solo aceite vegetal durante mucho tiempo.