Cómo marinar la cara de cerdo

Ingredientes: 5000 g de fideos con cerdo, 700 g de sal, 100 g de pimienta, 100 g de azúcar.

Rendimiento: 1. Primero limpie la cabeza y la cara del cerdo fresco.

2. Añade sal y pimienta a la olla y sofríe, deja enfriar y reserva.

3. Frotar los fideos de cerdo con azúcar durante unos 10 minutos.

4. Frote los fideos de cerdo con la pimienta frita y la sal, para que la sal y el condimento penetren en la carne.

5. Poner los fideos de cerdo cocidos en el tarro y presionar con piedras.

6. Después de marinar durante 2 días, vierta el frasco una vez. El tiempo de marinado suele ser de 7 días.

7. Después de 7 días, sácalo del tanque y cuélgalo en un lugar fresco para que se seque durante unos 5 días.