¿Cuál es el desayuno más popular en Yancheng? ¿Cuál es tu favorito?
1. Fideos de cerdo desmenuzados con verduras encurtidas Se trata de un tipo de arroz que se puede encontrar en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Recuerdo que mis compañeros de Sichuan vinieron a Jiangsu a comer esto. Regresaron y me dijeron que sabíamos raro. Me siento desconsolado. No me gusta una comida tan deliciosa.
Práctica:
1. Encurtir carne de cerdo desmenuzada con flor de ciruelo, vino de cocción, salsa de soja y jengibre picado.
2. Lavar las verduras encurtidas y los pepinillos dos veces con agua y escurrir.
3. Después de que la olla esté caliente, vierte el aceite, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que esté cocida.
4. A continuación añade la col rallada, sofríe bien y de manera uniforme, apaga el fuego y sirve.
5. Luego use agua hirviendo para cocinar una porción de fideos y agregue una o dos rodajas de agua hirviendo en el medio para que los fideos se cocinen de manera más uniforme.
6. Saca los fideos, escurre el agua, vierte un poco de sopa de huesos (si no tienes también está buena la sopa de fideos, si hay sopa de pollo está riquísima), mezcla. Bueno, saca el repollo desmenuzado y el cerdo y ya está listo para comer.
En segundo lugar, empanadillas de sopa y empanadillas al vapor. No creo que esto sea adecuado para el consumo habitual. Estoy cansado de comer demasiado. Sin embargo, el sabor es el hombro del mundo del desayuno. Al venir a Yancheng para tomar un abundante desayuno, ¿quién no pediría albóndigas de sopa y albóndigas al vapor? Sin embargo, lo extraño es que nuestra población en Yancheng sea ligera o salada. Esto debe ser dulce, de lo contrario no se sentirá auténtico.
3. Fideos de sopa de pescado Ve a una tienda de fideos a comer fideos por la mañana. Además de los fideos de cerdo desmenuzados, también hay fideos de sopa de pescado muy populares. La sopa de fideos con pescado Dongtai es la cara de la cocina Yancheng, adecuada para los gustos de la mayoría de las personas y lo más importante es la nutrición. Comer un plato de sopa de fideos con pescado caliente en una mañana de invierno te mantendrá con energía durante todo el día.
En cuarto lugar, la papilla de Douban parece rara vez vista en otros lugares. Un plato de gachas de frijoles con pepinillos llena mucho.
Pudín de tofu en Yancheng. Este es un panecillo de tofu salado. El sabor principal es fresco. Para el desayuno, coma tofu, ya sea palitos de masa fritos o panqueques dulces de sésamo.
Finalmente
Si hay que salir a desayunar, se recomienda comer un plato de fideos, que es más seguro y saludable, bollos de carne, empanadillas al vapor, etc. Ninguno de los dos se recomienda y no se puede garantizar la calidad de la mayoría de los rellenos de carne. Si tienes un conocido de la industria cárnica, sabrás el paradero de la "carne de agua" (carne linfática).
Comer una tortilla también es una buena opción.
Como nativo de Dongtai, muchas generaciones pensaron que los fideos de sopa de pescado ya no existían.
Yancheng, como está cerca de mi ciudad natal, voy allí con más frecuencia. En mi opinión, los productos de desayuno más populares en Yancheng son las tortitas de huevo y los fideos de sopa de pescado.
1. Tortilla
Primero que nada, hablemos de la tortita de huevo. Los panqueques de huevo de Yancheng no tienen una larga historia, pero están a punto de convertirse en la primera opción de la gente de Yancheng. Las tortitas de huevo rara vez se venden en los restaurantes de Yancheng y se venden principalmente en puestos ambulantes. Especialmente en las calles y en los alrededores de las zonas residenciales siempre se pueden ver carritos que venden tortitas de huevo. Las tías que venden panqueques de huevo los ajustaron gradualmente de acuerdo con las recetas de panqueques de huevo de otros lugares y los gustos de la gente de Yancheng, formando los panqueques de huevo únicos al estilo Yancheng que ahora son populares en Yancheng. La gente de Yancheng los llama el verdadero sabor de Yancheng. que viven en otros lugares También es el sabor de la ciudad natal en los corazones de muchas personas no locales de Yancheng.
2. Sopa de fideos con pescado
No se puede decir que la sopa de fideos con pescado sea popular en todos los rincones de Yancheng, pero de hecho es el desayuno favorito de muchos habitantes de Yancheng, especialmente en Dongtai. zona, especialmente la sopa de fideos con pescado. Para preparar una auténtica sopa de fideos con pescado de Yancheng, primero debes elegir aproximadamente la mitad de carpa cruciana salvaje pura. Después de raspar y lavar el pescado, colocarlo en una sartén con aceite caliente y freír por ambos lados hasta que se dore. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el agua. Después de que la olla caliente esté hervida, reduzca el fuego a bajo durante 20 minutos, saque el pescado, luego agregue los fideos y cocine. Espolvorea un poco de cilantro y pimienta al sacarlo. La sopa es blanca y espesa, llena de sabor. ¡Qué desayuno tan abundante!
Fideos de sopa de pescado Dongtai, trozos secos
El desayuno más popular en Yancheng
1 Fideos de sopa de pescado
La producción es muy especial. Primero corta el pescado y límpialo, sin dejar restos de sangre. Hervir la olla con manteca hasta que esté cocido, poner los pescados uno a uno en la olla, freír hasta que estén cocidos, retirar y crujientes, no quemar, agregar huesos de anguila o huesos de cerdo al pescado frito y cocinar con agua de río hasta que quede espeso. sopa Use vino de cebolla para eliminar el olor a pescado, filtre la sopa clara a través de un colador fino y agregue algunos camarones para hacer sopa de fideos. Los fideos se cortan con un cuchillo blanco.
2. Caracoles borrachos de Wuyou
Los caracoles borrachos de Wuyou son un manjar especial en la ciudad antigua de Wuyou, Yancheng. El caracol borracho local tiene una historia de más de 300 años y el proceso de producción es muy sofisticado. La principal materia prima son los caracoles de barro. Durante la producción, los caracoles de barro vivos primero se escaldan en salmuera y luego se salan dos veces. Después de sacarlo, lave los caracoles de barro salado con agua hirviendo fría, póngalos en una canasta para que escurran y agregue los condimentos.
Una vez que los caracoles de barro hayan terminado de beber en el tanque, se deben revolver en el fondo todos los días y se pueden comer después de 7 días.
3. Carne de búfalo de Qinnan
El búfalo de Qinnan tiene una historia de más de 100 años y es una especialidad de la ciudad de Qinnan. El búfalo de Qinnan tiene cientos de años de experiencia en procesamiento. Está elaborado con búfalo de alta calidad, auténtica artesanía tradicional de Hartman y recetas únicas. Tiene las características de carne fresca, tierna, fragante, pura y de excelente sabor.
4. Panqueque de huevo Yancheng
El panqueque de huevo Yancheng es un bocadillo de vanguardia en Yancheng y tiene una historia de los últimos diez años. Sin embargo, gracias a las mejoras de las tías del desayuno de Yancheng y el gusto de la gente de Yancheng, se han formado las características únicas de Yancheng.
5. Albóndigas de sopa de pato
Yancheng era originalmente una zona costera. Los patos que crecen allí básicamente crecen comiendo peces pequeños y camarones en la orilla del mar. Estos pequeños peces y camarones son ricos en vitaminas, y también hay muchos patos salvajes allí, por lo que la gente de Yancheng prepara una sopa específica para patos salvajes. albóndigas.