Hay muchas formas de comer carne de cerdo además de saltearla, ¿cómo hacer que la carne sepa mejor?

Los cerdos son tesoros. Generalmente las chacinerías y charcutería dividen el cerdo en 10 o 20 partes y las venden por separado. Las diferentes partes tienen diferentes nombres y diferentes formas. Se puede decir que existen decenas de formas de preparar la carne de cerdo. Nuestros métodos básicos de cocción habituales se basan en freír, freír, guisar, hervir, cocer al vapor y guisar, pero creo que la mejor forma de comerlo es freírlo, que resulta muy saciante, y el cerdo frito puede quedar grasoso pero no grasoso.

Primero prepare medio cerdo, 30 g de almidón, un huevo, 30 g de almidón, 30 g de harina, 2 g de trece especias, la cantidad adecuada de sal, 2 g de pimienta, la cantidad adecuada de vino de cocción, 5 g de comino en polvo, cantidad adecuada de fideos con pimiento, cebollas verdes y cantidad adecuada de jengibre. Cosas a considerar al elegir carne de cerdo. Si prefieres la carne grasa o no te importa, puedes optar por la panceta de cerdo, que quedará más fragante al freírla. Si solo te gusta la carne magra, puedes preparar solomillo de cerdo, que sabrá mejor después de freírlo.

Utiliza un palillo o una aguja para hacer agujeros en la piel de todo el trozo de cerdo. Cuando el agua esté hirviendo o fría, mete el cerdo en el agua, añade el vino de cocción, hierve el agua durante unos dos. o tres minutos, quitar la espuma, sacar el cerdo y utilizar agua fría. Lavar y cortar el cerdo en tiras largas.

Colocar la carne de cerdo cortada en tiras en un recipiente, añadir el vino de cocción, la pimienta, las trece especias y la sal, frotarla uniformemente con las manos y dejar marinar entre media hora y una hora. Agregue huevos crudos, almidón y harina a la carne de cerdo marinada, mezcle bien y cubra cada tira.

Lavar la olla y calentar el aceite. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega las tiras de cerdo, luego baja a fuego lento y sofríe lentamente. Cuando la capa inferior se dore, voltea la parte superior y fríe nuevamente. Cuando ambos lados estén dorados, ya puedes sacarlo y emplatar.

Tome un tazón pequeño, agregue chile en polvo y comino en polvo, agregue un poco de sal o agregue un poco de pimienta y mezcle bien para usarlo como salsa.