Cómo hacer albóndigas de perlas, cómo hacer deliciosas las albóndigas de perlas, la sencillez de las albóndigas de perlas

El arroz glutinoso es incompatible con los alimentos

Panceta de cerdo

Sal

Alimento Tang Xiangke

Chile

Almidón de maíz

Vino para cocinar

Salsa de ostras

Cómo hacer albóndigas de perlas

1. y remojar el arroz glutinoso 4 horas, escurrir y reservar.

2. Utiliza un cuchillo afilado para cortar la panceta de cerdo en carne picada paso a paso, agrega todos los condimentos, revuelve hasta que espese, agárrala con las manos y agítala unas cuantas veces en el recipiente.

3. Exprime el relleno de carne en bolitas del tamaño de un bocado, pega encima el arroz glutinoso con un poco de fuerza para que los granos de arroz incrustados en las bolitas no se caigan fácilmente, fija la forma y ponlo. en un plato.

4. Vierte agua fría en la olla, cocina al vapor a fuego alto durante 20 a 30 minutos, luego apaga el fuego y retira durante 2 minutos.

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Consejos

Algunos consejos:

1 El arroz glutinoso hay que ponerlo en remojo antes. usar. Los granos de arroz que no se han remojado no son fáciles de cocer al vapor, pero los granos de arroz que se han remojado durante demasiado tiempo son frágiles y afectarán la apariencia del producto terminado, generalmente es apropiado 3 o 4 horas; 2. Lo mejor es cortar la carne picada a mano. El método es: meter la panceta de cerdo en el frigorífico hasta que esté congelada entre un 60 y un 70% y luego sacarla. De acuerdo con los pasos de primero cortar, luego triturar y luego cortar en cubitos, la carne picada a mano se puede procesar fácilmente y el sabor será mejor que el producido por una picadora de carne.

3. hará que el tejido quede más apretado y elástico, y la carne más elástica, el tiempo de cocción al vapor depende del tamaño de las albóndigas;