Lista de alimentos plateados de Gansu
1. Cordero Jingyuan
El cordero Jingyuan es una de las especialidades del condado de Jingyuan, Baiyin, Gansu. Se elabora con leche de cabras playeras engordadas con leche materna. Elaborado con carne de cordero después de una cuidadosa investigación de ingredientes y técnicas de procesamiento únicas. En 2016, el cordero Jingyuan fue aprobado como producto protegido por indicación geográfica nacional.
2.Carne podrida al ácido de plata
Escoge la carne fresca, cocínala y córtala en trozos pequeños, para luego cocerla con condimentos como vinagre maduro, fideos y chucrut. Las rebanadas de carne son suaves, grasas pero no grasosas, y tienen un sabor ácido y delicioso. Los fideos son un aperitivo. La carne curada es un bocadillo tradicional en Baiyin, provincia de Gansu. Es uno de los platos caseros locales y representa la cultura gastronómica de esta región.
3. Fideos salteados de patata
Los fideos fritos de patata se elaboran a partir de patatas y pasan por seis procesos: lavar, hervir, pelar, secar, batir y mezclar, y luego condimentar. y se añaden ingredientes como salsa de soja, mantequilla de maní, cebolla verde picada, tofu seco, aceite de chile, etc. Los fideos de papa fritos tienen una apariencia suave, rellenos suaves y una textura delicada. Vienen con una variedad de condimentos y guarniciones, y el sabor se puede seleccionar según las preferencias personales.
4. Fideos Dragón Shuichuan
Los Fideos Dragón Shuichuan son los fideos especiales de Shuichuan en la ciudad de Baiyin y tienen una larga historia. Su tecnología de producción se originó en la dinastía Qing y tiene una profunda herencia histórica y cultural. Los fideos Shuichuan son finos y uniformes, no se rompen fácilmente después de cocinarlos y tienen un sabor amargo único. La sopa se elabora principalmente con vinagre, salsa y otros condimentos, y se adorna con cebolla verde picada, huevos, cubitos de tofu, cubitos de carne picada, etc. Es deliciosa y apetitosa.
5. Piel rellena de Jingtai
La piel rellena de Jingtai es brillante y deliciosa, fresca y deliciosa, y tiene una fragancia refrescante para aliviar el calor del verano. Las finas claras de huevo combinadas con la corteza gruesa son deliciosas y masticables. Hay una variedad de condimentos y guarniciones, y el sabor se puede seleccionar según las preferencias personales. La piel rellena de Jingtai está hecha de harina y el proceso de producción requiere múltiples procesos, como amasar la masa, enrollar la piel, frotar con agua, cocinar al vapor y cortar.