La forma más auténtica de hacer pechuga de ternera con tomate

Ingredientes: 400g de solomillo, 100g de tomates, jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, cebolletas, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar.

1. Cortar la carne con un cuchillo y ponerla en un bol, como se muestra en la imagen de abajo.

2. Cruzar la parte superior del tomate, escaldarlo con agua caliente y pelarlo, como se muestra en la imagen de abajo.

3. Poner en el agua las rodajas de jengibre, el vino de cocción y la carne, blanquearlas y sacarlas, como se muestra a continuación.

4. Añade el jengibre y el ajo picados a la olla y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega la mitad de los tomates y saltea hasta que estén suaves, como se muestra a continuación.

5. Agrega la pechuga de res y el agua, agrega una cucharada de sal y una cucharada de azúcar, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora, como se muestra a continuación.

6. Añade los tomates restantes y espolvorea con cebolla verde picada después de cocinarlos, como se muestra a continuación.