Cómo hacer sopa cruda de ostras y cordero
Sopa cruda de ostras y cordero
Los ingredientes de la sopa de ostras y cordero son: 250g de ostras (frescas), 250g de cordero, 3g de sal, 5g de jengibre, 10g de verde cebolla.
Cómo hacer sopa de ostras y cordero
1 Lavar la carne de ostras.
2. Lavar el cordero; cortarlo en trozos.
3. Lavar las cebollas y picarlas en rodajas.
4. Lavar y cortar en rodajas el jengibre.
5. Coloque la carne de ostra, el cordero y las rodajas de jengibre en la olla, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, agregue la cebolla verde picada y sazone con sal.
Consejos de salud
La sopa de ostras y cordero puede nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre y calmar los nervios.
El valor nutricional de las ostras
La carne de ostra es deliciosa y nutritiva. Tiene muchas funciones como "adelgazar y embellecer, bajar la presión arterial, nutrir el yin y nutrir la sangre, y fortalecer la sangre". cuerpo". Es considerado como un delicioso marisco y comida para el culturismo. Entre los muchos tesoros marinos, a mucha gente le encantan las ostras. Occidente lo llama "el alimento milagroso dado por Dios". Los japoneses lo llaman "la fuente de las raíces". También hay un himno a "las ostras en el cielo y en la tierra". Muchos eruditos famosos nacionales y extranjeros de la antigüedad y la actualidad tienen una estrecha relación con las ostras. La carne de ostra es grasa, tierna, deliciosa y nutritiva, y se la conoce como "leche de mar". Según el análisis, la cecina de ostras contiene entre un 45% y un 57% de proteínas, entre un 7% y un 11% de grasa y entre un 19% y un 38% de glucógeno. Además, también contiene una variedad de vitaminas, taurina, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. El contenido de calcio es casi 1 vez mayor que el de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche. Es un alimento precioso para el cuidado de la piel y la prevención de enfermedades.
La ostra, también conocida como ostra, se utiliza principalmente para tratar la ansiedad, el susto y el insomnio. Esta cualidad tiene un efecto calmante y puede usarse para tratar la ansiedad, palpitaciones, insomnio y ensoñaciones. A menudo se combina con huesos de dragón, como guizhi, regaliz, gulong y decocción de ostras en el "Tratado sobre enfermedades febriles". También se puede combinar con cinabrio, ámbar, azufaifo y otras drogas calmantes. La hiperactividad del yang del hígado provoca mareos. Este producto es salado y frío, ingresa al meridiano del hígado y tiene el efecto de calmar el hígado, dominar el yang y reponer el yin. Si hay deficiencia de yin e hiperactividad de yang, mareos, malestar, tinnitus, etc., a menudo se usa junto con Gulong, caparazón de tortuga y raíz de peonía blanca. También se utiliza para tratar los síntomas de fiebre prolongada, ardor excesivo del yin verdadero, deficiencia de aire y espasmos de las extremidades. A menudo se usa junto con rehmannia glutinosa, caparazón de tortuga, caparazón de tortuga y otros medicamentos antiespasmódicos que nutren el yin, el viento y el viento.
El calcio de las ostras suaviza la piel y el cobre la embellece y tiene un aspecto particularmente sangriento; el potasio puede tratar la piel seca y las vitaminas también pueden suavizar la piel y regular la secreción de grasa; Las ostras son ricas en ácidos nucleicos, que desempeñan un papel importante en la síntesis de proteínas, retrasando así el envejecimiento de la piel y reduciendo la formación de arrugas. A medida que aumenta la edad, la capacidad del cuerpo para sintetizar ácidos nucleicos disminuye gradualmente y solo pueden absorberse de los alimentos. La leche que la gente bebe todos los días obviamente no es tan buena como la "leche submarina" en este sentido.
Li Shizhen también dijo en "Compendio de Materia Médica" que las ostras "tratan la deficiencia con carne, alivian el calor después de beber, suavizan la piel, eliminan el calor y eliminan la humedad, alivian el dolor del corazón y del bazo, purgan el enrojecimiento". y turbidez, y eliminar la acumulación de hernias." . Es de naturaleza ligeramente fría y tiene un efecto generador de ácido, por lo que es más beneficioso para personas con hiperacidez o úlceras gástricas. "La Materia Médica de Shen Nong" registra que "(las ostras) tomadas durante mucho tiempo pueden fortalecer las articulaciones, matar a los espíritus malignos y prolongar la vida. El contenido de calcio en las ostras es cercano al de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche". La leche después del consumo ayuda al crecimiento de huesos y dientes.
Hay muchas formas de comer ostras. Generalmente, las ostras frescas se pueden cocinar al vapor, salteadas, fritas, fritas con huevos, fritas con ostras. pasteles, ensartados con ostras frescas, hervidos en sopa, etc. Cocer al vapor con los condimentos adecuados puede mantener el sabor original. Lo que se come son ostras frescas fritas, que se pueden marinar con un poco de vino de arroz, luego mojarlas y freírlas. Aceite hasta que esté dorado y se usa como guarnición con aceite y vinagre. Cuando comas una olla caliente, puedes usar brochetas de bambú para recoger la carne de ostras y ponerlas en la sopa hirviendo. Con carne picada y jengibre, la sopa quedará tan blanca como la leche y deliciosa. La carne de ostra también se puede procesar para obtener un producto seco llamado salsa de ostra. Si hierves la carne de ostra fresca con el jugo y la secas, se cocinará. salsa de ostras Si quieres conservar el sabor completo, simplemente seca la carne de ostras directamente y se convertirá en la famosa salsa de ostras crudas. Hay varias formas de comer salsa de ostras. Al elegir ostras, debe elegir ostras de color amarillo claro y de tamaño uniforme. Aquí, nos gustaría recordarles a todos que no las coman de mayo a agosto. En estos meses, las ostras son desagradables y carecen de nutrientes. No es aconsejable comer más ostras.