¿Por qué la olla arrocera no puede hacer pasteles esponjosos?
Primero: la clara no se separa de la yema, o la clara no se envía suficiente y hay que enviarla a pegar al batidor.
Segundo: Al cocinar, se debe precalentar la arrocera, untarla con aceite, cocinar una vez, bloquear la salida de aire con una toalla y encenderla por otros 20 minutos.
Tercero: La harina no es harina baja en gluten.
Para utilizar una arrocera para hacer bizcocho, debes preparar:
4 huevos (yemas y claras separadas), 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de gluten, 6 cucharadas de leche, Condimento: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite, equipo auxiliar: una cuchara de porcelana blanca común y corriente, 3 palillos.
1. Utiliza tres palillos para batir la clara, en poco tiempo hará espuma (para resaltar el dulzor puedes añadir un poco de sal). Agrega una cucharada de azúcar y sigue batiendo. Cuando esté un poco espeso añadimos otra cucharada de azúcar y seguimos removiendo... en unos 15 minutos quedará cremoso y los palillos no se caerán.
2 Ponga dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de harina y seis cucharadas de leche en las yemas de huevo y revuelva uniformemente.
3 Vierte la mitad de las claras cremosas y revuelve (remueve hacia arriba y hacia abajo en lugar de girar en círculos).
4 Remueve uniformemente, vierte la otra mitad de las claras cremosas y sofríe arriba y abajo.
5 Pulsa el botón de cocción, precalienta la arrocera durante 1 minuto y luego sácala. La olla está un poco caliente. Vierte un poco de aceite y extiéndelo uniformemente en la sartén para evitar que se pegue.
6 Vierta el material revuelto y luego agáchese unas cuantas veces para sacudir las burbujas de aire.
7 Presione el botón de cocción y saltará automáticamente a la posición de mantener caliente después de 2 minutos. Presione el botón de cocción nuevamente después de 20 minutos y estará bien después de 20 minutos.
La olla está recubierta de aceite y se puede verter nada más verterlo. El fondo es más oscuro.