¿Cuál es la vida útil de los productos frescos?

Los supermercados tendrán estantes especiales para guardar estas cosas. La comida temporal suele venderse a mitad de precio o con un 30% de descuento. También puede haber productos congelados en este estante temporal de futuros. (Productos congelados, no sé cómo se produjo esto. Sé que parece que no hubo ningún registro durante el inventario). Este tipo de producto es generalmente bueno. A veces, cuando miras el estante, puedes encontrar grandes agujeros, pero normalmente la gente en el supermercado lo compra primero porque la relación precio/rendimiento es muy alta. Las delicatessen se retirarán en los grandes supermercados el mismo día y el resto se venderá normalmente con descuento o a mitad de precio a las 9 o casi las 10 horas.

1. Es más científico permitir que los productos que están cerca de su vida útil se vendan antes de esa fecha, como descuentos vinculados, degustaciones, etc. Hay muchos productos refinados (leche, pan, carne envasada), también hay productos secos y postres, pero son relativamente pequeños. O transferir la mercancía a un centro comercial hermano con buenos negocios. Eso es difícil de hacer con alimentos frescos. En la operación real, no se recomiendan descuentos vinculados para productos que están cerca de su vida útil, y el nivel operativo de los departamentos que a menudo hacen esto no es lo suficientemente bueno.

2. La vida útil que aparece en las etiquetas de los productos frescos (principalmente productos que deben pesarse) la define la sede. Por ejemplo, la etiqueta dice 1 día para la carne y 3 días para las verduras. En la operación real, es posible que la carne de cerdo no se eche a perder durante un día, pero 2 de cada 5 manzanas se echarán a perder, por lo que se deben voltear los envases y las etiquetas. En las operaciones diarias, casi cualquier gran supermercado hará esto. Se puede decir que es una de las tareas diarias y un medio muy práctico para reducir pérdidas y evitar desperdicios. Puede que te sientas incómodo después de leer esto, pero tirar una manzana en buen estado pero caducada es un desperdicio. La vida útil de los productos frescos es realmente difícil de definir. No se pueden realizar experimentos todos los días para determinar si las colonias bacterianas superan el estándar. Esto requiere una gran experiencia para respaldarlo.