¿Quieres blanquear la sangre de cerdo?
La sangre de cerdo es sangre y definitivamente olerá a sangre. Aunque no es muy pesado, se puede oler con atención. No elijas sangre de cerdo que no tenga sabor ni olor a pescado. Por lo tanto, las personas que prefieren hervir sangre de cerdo también la blanquean.
Mucha gente elabora sangre de cerdo por error, algunos no la blanquean y otros la hierven en agua caliente. De hecho, la forma más correcta es hervirla en agua fría, porque durante el lento proceso de calentamiento, la espuma de sangre de la sangre de cerdo se cocinará por completo, haciendo que la sangre de cerdo no tenga sabor. Y no permitirá que la sangre de cerdo envejezca y se eche a perder.
El tiempo para blanquear la sangre de cerdo no debe ser demasiado largo. La sangre de cerdo cocida en 40 segundos no tendrá sabor a pescado y quedará muy tierna. Cuando esté listo, sácalo y ponlo en agua fría para que se enfríe, de modo que la sangre de cerdo pueda empaparse naturalmente en el agua fría.
Además, sofreír sangre de cerdo con ajo y cilantro no sólo puede eliminar el olor a pescado de la sangre de cerdo, sino que también aumenta su aroma. La sangre de cerdo obtenida de esta manera es tierna y refrescante, además muy fragante y no tiene olor a pescado. Puedes comerlo después de beberlo. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.
Método de selección: Aunque la sangre de cerdo es sangre, ha sido procesada y no será de un color rojo tan brillante como la sangre de cerdo fresca. Debe ser de color rojo oscuro. Si el color es rojo brillante, es posible que esté mezclado con otras sustancias, por lo que es mejor no elegirlo. Además, después de abrir la sangre de cerdo, hay muchos agujeros en forma de panal en la sección transversal. Si es demasiado suave y no tiene ningún poro, no la elija, porque la solución de sangre de cerdo real es rica en oxígeno e inevitablemente producirá muchos poros debido a las burbujas cuando se solidifique.