¿Se pueden comer rábanos y zanahorias juntos?

Usar zanahorias y rábanos blancos juntos para hacer un plato, el rojo y el blanco se ven muy hermosos, pero en realidad no es científico. Porque las zanahorias contienen una sustancia llamada enzima química, que destruirá el alto contenido de vitamina C del rábano blanco.

Otros tabúes sobre las zanahorias:

1. Añade cantidades adecuadas de vinagre y salsa de soja al cocinar zanahorias.

Las zanahorias contienen una poderosa enzima convertidora de vitamina C, que hace que otras verduras pierdan vitamina C durante la cocción. Para evitarlo, añade cantidades adecuadas de vinagre y salsa de soja.

2. No comas demasiadas zanahorias.

Un consumo elevado de caroteno cambiará el pigmento de la piel, volviéndola de color naranja.

3. Las zanahorias no son aptas para comer crudas.

Aunque las zanahorias son llamadas el "tesoro de la vitamina A", el caroteno, que puede convertirse en vitamina A bajo la acción de la mucosa intestinal, es una sustancia liposoluble y sólo puede cocinarse con alimentos comestibles. El aceite o la carne pueden ser absorbidos completamente por el cuerpo humano. Por tanto, las zanahorias no son aptas para comer crudas.

En cuanto al método de cocción, es mejor guisar las zanahorias en una olla a presión. Debido al contacto reducido entre las zanahorias y el aire, la tasa de conservación del β-caroteno puede alcanzar el 97% y la tasa de digestión y absorción en el cuerpo puede alcanzar el 90%.

4. Las zanahorias no son aptas para aperitivos.

Las investigaciones han descubierto que cuando el caroteno, que es rico en zanahorias, ingresa al cuerpo humano junto con el alcohol, produce toxinas en el hígado y causa enfermedades hepáticas. Por eso, comer "zanahorias con vino" no es saludable, especialmente después de beber jugo de zanahoria.

Datos ampliados

Tabúes relacionados con el rábano blanco:

1. El rábano blanco no se puede comer con frutas ácidas.

Comer rábano blanco con frutas ácidas puede inducir enfermedades de la tiroides. Cuando el rábano ingresa al cuerpo humano, produce tiocianato.

Si comes una gran cantidad de frutas ácidas como naranjas, manzanas y uvas al mismo tiempo o antes y después, los flavonoides de las frutas se convertirán en ácido hidroxibenzoico y ácido ferúlico después de descomponerse. por bacterias en los intestinos, que se combinan con ácido tiociánico. La interacción de la sal se fortalece en tiocianato, que puede inhibir la función tiroidea e inducir bocio.

2. El rábano blanco no se puede comer junto con caquis.

Los caquis contienen una gran cantidad de pigmentos vegetales, que se descomponen en una sustancia ácida en el intestino humano. Comer rábano produce tiocianato, que inhibe la glándula tiroides, induciendo o provocando bocio. Los caquis, las peras, las manzanas, las uvas y otras frutas contienen grandes cantidades de pigmentos vegetales.

3. El rábano blanco no se puede comer con hongos.

El rábano es de naturaleza ligeramente fría, pero tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, resolver las flemas y aliviar la tos, y reponer la energía vital. , pero comerlo junto con hongos tendrá un impacto en algunas personas con constituciones particularmente sensibles y puede causar fácilmente dermatitis alérgica.

4. El rábano blanco no se puede consumir con la medicina china.

El rábano blanco y la medicina tradicional china no se pueden comer juntos, no porque provoque intoxicaciones o alergias, sino porque afectará a la eficacia de la medicina tradicional china. Debido a que la medicina china cree que el rábano tiene el efecto de reducir el qi y eliminar el qi acumulado, la circulación excesiva del qi y su rápida excreción afectarán la absorción de la medicina tradicional china, por lo que comer rábano afectará los efectos nutritivos y terapéuticos de la medicina tradicional china. Lo mismo ocurre con los complementos de la medicina tradicional china, que no pueden tomarse junto con el rábano blanco.

5. El rábano blanco no se puede comer junto con ginseng.

El rábano blanco es un alimento refrescante, mientras que el ginseng es un alimento caliente. Si los dos alimentos se comen juntos, se anularán entre sí. Aunque no provocará intoxicaciones, alergias y otras reacciones adversas, si lo comes será en vano.

People's Daily Online - Tenga cuidado al comer zanahorias. Cinco tabúes: no comerlos con rábano blanco.

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